Satay viçi është një meze e madhe për të shërbyer në parti, pasi ata bëjnë një ushqim gatim të shijshëm dhe pa probleme.
Shiritat e tenderit të karkalecave janë të marinuar për të paktën 2 orë në një përzierje aromatike të qumështit të kokosit, pluhurit të kerritit , koriandrit dhe salcës së peshkut.
Satay mund të jetë i pjekur në skarë në Barbecue ose të skuqur në një tigan. Ata janë shërbyer me një salcë të thjeshtë badiava për zhytje. Gjithashtu dua t'u shërbej një shoqërimi me kastravec dhe shallots të cilat me të vërtetë komplimentojnë shijen e mishit të tenderit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 14 ounces / 400 gris biftekë
- 2 deri 3 shallots (peeled dhe prerë në copa të vogla)
- 1 kastravec mesatar (de-seeded, peeled dhe prerë në copa të vogla)
- Për Marinadën:
- 1/3 filxhan qumësht kokosit
- 1/2 lugë pluhur kerri
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë çaji cilantro (copëtuar imët, lë vetëm)
- 2 lugë salcë Thai peshku
- 1/2 lugë gjelle vaj perimesh
- Për salcë Satay:
- 1/2 filxhan gjalpë i krisur badiava
- 1/3 filxhan qumësht kokosit
- 2 teaspoons paste kuqe kerri
- 1 lugë çaji sheqer kafe
- 1 lugë gjelle pule (ose ujë)
- 1/2 lugë gjelle
- Salcë e peshkut Thai
Si ta Bëni
- Thith skewers në ujë, ndërsa ju marinuar viçi.
- Fetë sirloin në shirita të hollë dhe vendin e tyre në një tas të mesme me përzierje marinadë. Llokoçis mirë për të mbuluar mishin. Mbuloni dhe ftohuni për 2 orë.
- Ndërkohë, bëni satay salcë. Shto gjalpë badiava në një tenxhere të vogël mbi një nxehtësi të mesme. Llokoçis atë derisa të shkrihet. Shtoni kallëp të kuq dhe ngjisni mirë për të kombinuar.
- Shtoni qumështin e kokosit në tenxhere dhe mbani nxitje. Kthejeni nxehtësinë poshtë dhe shtoni salcën e sheqerit dhe peshkut. Ndajeni mirë.
- Pasi salcë thickens shtoni aksioneve pulë apo ujë dhe llokoçis për të kombinuar. Kthejeni ngrohjen dhe vendoseni tenxheren mënjanë.
- Shkundim viçin. Rezervoni marinadën dhe vendosni mënjanë.
- Nëse jeni duke përdorur një Barbecue për të gatuar Satay pastaj ngrohjes atë në një ngrohje mesme të lartë. Nëse jeni duke e skuqur satay, atëherë nxehni 1/2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan ose skuqni pan mbi një nxehtësi mesatare.
- Gatuaj skewers rreth 5 minuta, duke u kthyer dhe brushing me përzierje marinadë deri gatuar.
- Ndërkohë, kur ju jeni në gatim disa skewers tuaj të fundit, kthehet tenxhere salcë satay në sobë dhe ngrohjes atë. Llokoçis salcë mirë dhe pastaj të shërbejë në një tas të vogël.
- Organizoni satay viçi në një pjatë shërbyese dhe shërbeni me një anë të salcë satay për zhytje. Shërbejnë shallots dhe kastravec në një tas të vogël, të veçantë që shërbejnë. Ata janë ngrënë si një shoqërim me viçin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 547 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 84 mg |
| sodium | 1,116 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 38 g |