Cincinnati "Skyline" Chili

Ky recetë me famë botërore u krijua nga Nicholas Lambrinides, një emigrant grek i cili themeloi një zinxhir të njohur të restoranteve chili në Cincinnati, Ohajo më 1949. Rrënjët greke të shpikësit mund të shihen qartë në përzierjen unike të erëzave. Siç do ta shihni, kjo djegës është krejt ndryshe nga piliçi më i zakonshëm në jugperëndim, për të cilin ndoshta jeni përdorur. Sekretet e këtij recetë janë gatim i gjatë i ngadalshëm, si dhe ngrirja brenda natës, të cilat lejojnë që të hiqet tërë yndyra e tepërt. Unë kam përfshirë edhe pesë mënyrat për të porositur këtë djegës mrekullisht të ndryshme në një restorant, i cili zakonisht shërbehet me makarona spageti.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 ujë quart (ftohtë)
• 2 paund
• viçi terren
• 2 gota domate grimcuar
• 2 onions verdhë (diced)
• 4 karafil hudher (grirë)
• 1 lugë gjelle
• Salcë Worcestershire
• 1 lugë gjelle kakao unsweetened
• 1/4 filxhan djegës pluhur
• 1 lugë çaji cayenne
• 1 lugë çaji qimnon
• 2 lugë uthull mishi
• 1 fletë gji
• 1/4 lugë çaji karafil (tokë)
• 1 lugë çaji kanellë
• 1 1/2 lugë çaji kripë
• optional:
• makarona të gatuar me spageti për të shërbyer djegës

Si ta Bëni

1. Shto viçin dhe ujin në një tenxhere 4-litër. Sillni në një zierje ndërsa nxitje derisa mish viçi është në copa shumë të vogla. Ziej për 30 minuta dhe shtoni të gjithë pjesën tjetër të përbërësve.
2. Zierje zbuluar në të ulët për 3 orë. Shtoni ujë sipas nevojës në qoftë se djegësja bëhet shumë e trashë.
3. Ftoheni djegësin gjatë natës; ditën tjetër, hiqni shtresën e yndyrës nga lart para se të rifreskoni dhe të shërbeni.

Cincinnati "Skyline" Kodi i Urdhrit të Urisë

1. Vetëm djegësin

1. Chili shërbeu mbi petë spageti
2. Chili, spageti dhe djathi i çedër i integruar
3. Chili, spageti, djathi dhe qepët
4. Chili, spageti, djathi, qepët dhe fasulet

Të gjitha janë të shërbyer me crackers gocë deti.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	438
Fat i shëndoshë	19 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	135 mg
sodium	916 mg
karbohidratet	21 g
Fibër diete	5 g
proteinë	47 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)