Bërë nga zeroja, kjo pulë e shëndetshme me petë është një ushqim i preferuar për rehati. Receta specifikon petë vezë, por ju mund të përdorni llojin tuaj të preferuar të makarona. Autori përdor gjoksin vetëm në supë dhe hidh poshtë pjesën tjetër, por unë do ta ruaj mishin për receta të tjera duke përdorur pulën e gatuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 qepë të mesme (prerë në zare të mesme)
- 1 pulë e tërë (rreth 4 £ e gjirit të hequr dhe ndarë, mbetur pule prerë në copa 2-inch)
- 1 lugë çaji kripë (shtoni më shumë nëse është e nevojshme)
- 2 gjethe gji
- 1 karotë e madhe (peeled dhe feta 1/4-inch trashë)
- 1 kërcell selino (feta 1/4-inch trashë)
- 1/2 lugë çaji trumzë (tharë)
- 2 gota (3 ounces)
- petë të vezëve
- Dash piper i zi (toka, për shije)
- 1/4 filxhan majdanoz (i grirë)
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit mbi nxehtësinë mesatare në një kazan të madh supë. Shto gjysmën e qepëve të copëtuar dhe të gjitha pjesëve të pulave (gjirit rezervë). Saute deri pule nuk është më rozë, 5 deri në 7 minuta. Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar dhe të ziej derisa pulë liron lëngjet e saj, rreth 20 minuta.
- Rritja e nxehtësisë të lartë; shtoni 2 kuart ujë së bashku me tërë gjoksin e pulës, 1 lugë çaji kripë dhe gjethe gji. Sillni një zierje, pastaj mbuloni, zvogloni nxehtësinë në të ulët dhe mezi zierni deri sa të gatuhet gjoksi i pulës dhe supë është e pasur dhe flavorful, 20 minuta më gjatë.
- Hiqni gjoksin e pulës nga kazan; le menjane. Kur të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, hiqni lëkurën nga gjiri, pastaj hiqni mishin nga kockat dhe grisni në copa të kafshimit; hidhni lëkurën dhe kockat. Lëreni supë në një tas të madh dhe hiqni çdo pjesë dhe eshtra të mbetura të pulave.
- Skajeni yndyrën nga supë dhe rezervoni 2 lugë. (Supë dhe mish mund të mbulohen dhe të mbahen në frigorifer deri në 2 ditë.)
- Kthejeni kazan supë në ngrohje mesme të lartë. Shto yndyrë të rezervuar të pulës. Shtoni qepën e mbetur, së bashku me karrota dhe selino. Saute deri zbutur, rreth 5 minuta. Shtoni qumështin , mishin dhe pulën e copëtuar. Ziej deri sa perimet të jenë të butë dhe shije të përziera, 10 deri në 15 minuta.
- Shto petë dhe gatuaj deri sa të butë, rreth 5 minuta. Rregulloni seasonings, duke shtuar kripë, nëse është e nevojshme, dhe piper, llokoçis në majdanoz dhe për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 616 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 190 mg |
| sodium | 637 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 62 g |