Bakerët e bukës ishin bukë shumë popullore për t'u kthyer në vitet 1970, sepse bukët nuk kërkonin trazim. Ju thjesht bëni një brumë të lagur, le të rritet, dhe llokoçis atë poshtë. Rritja e dytë bëhet në një copë bukë, kështu që ju nuk keni nevojë për të formuar brumë të lagët në një copë tradicionale. Kjo recetë për bukën e cepit të mollës bën një bukë të shijshme që mund të shërbehet për mëngjes, ngrënë si një rostiçeri, ose shërbyer me darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tsp maja aktiv thatë
- 1-1 / 4 gota ujë të ngrohtë
- 3 tbsp sheqer
- 1 tsp
- kanellë
- 1/4 tsp arrëmyshk
- 1 apple - peeled, cored, dhe copëtuar në copa të vogla
- 2 tbsp vaj perimesh
- 1 lugë kripë
- 2-2 / 3 gota miell me qëllim
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, shtoni maja dhe ujë. Llokoçis përzierje derisa maja të shpërbëhet.
- Shto sheqer, kanellë, arrëmyshk, mollë , vaj, kripë, dhe 2 gota miell. Përzihet mirë.
- Përzihet në 2/3 filxhan miell të mbetur.
- Mbulesën me një peshqir të pastër kuzhine ose me një përfundim plastik. Le të ngrihet topa në një vend të ngrohtë, të lirë për 30 minuta.
- Llokoçis poshtë qëlloj.
- Goditi gatuaj në një pan të ngopur të bukës, 9x5x3 inç. Mbulo mbulesën e bukës dhe le të ngrihet toka në një vend të ngrohtë, të lirë për 30 minuta ose deri në dyfish të madhësisë.
- Piqni copën në 375 gradë F për 45 minuta ose derisa buka të tingëllojë i zbrazët kur të caktohet.
- Hiqeni copën nga tigan dhe lëreni të freskët në një raft bukë.
Pjekja e bukës:
Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
Për të mbajtur bukën e butë, ruajeni në një qese plastike pasi buka është ftohur plotësisht.
Shisni miellin siç duhet për ta mbajtur atë nga prishja ose marrja e mete.
Uji i ngrohtë në këtë recetë mund të zëvendësohet me lëng molle në temperaturën e dhomës për t'i dhënë bukës një aromë më të fortë të mollës.
Sheqeri granulati në këtë recetë mund të zëvendësohet me një sasi të barabartë sheqerësh kafe, nëse dëshirohet.
Ju mund të shtoni 1/2 filxhan rrush të thatë në këtë recetë bukë për ëmbëlsi dhe aromatizues shtesë.
Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
Përdorni ujë në shishe në vend të ujit të pijshëm për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 118 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 469 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |