Çfarë duhet të dini për gatim me presion të sigurt
I frikësuar të gatuaj me një tenxhere me presion ? Ndoshta ju keni një kujtim të gatimit me presion të gjyshes, duke hedhur salcë spageti në të gjithë tavanin. Apo ndoshta ju jeni vetëm të frikësuar nga ideja e enës së mbyllur që përmban aq shumë presion pa shpërthyer.
Por me të vërtetë, nuk ka absolutisht asgjë për t'u shqetësuar. Cookers presion sot janë ndërtuar me karakteristika të shumta të sigurisë që të sigurojë që gatuan nuk do të ketë të njëjtat çështje shpërthim si në presion tenxhere me djegie të dje.
Për shembull, kapakët kanë flokë që duhet të aktivizohen para se të ndërtohet presioni dhe këto bravëra nuk do të hapen derisa të lirohet presioni brenda. Shumica e cookers gjithashtu kanë valvola për të liruar presion të tepërt.
Megjithatë, ka ende një numër të gjërave që do ta bëjnë gatimin me një tenxhere me presion më të sigurt dhe më të suksesshëm. Ndiqni këto këshilla për rezultate të përsosura me tenxhin tuaj me presion - pa pasur nevojë të korrni spageti nga tavani juaj.
Para Gatimit, kontrolloni pajisjen tuaj
Gjithmonë kontrolloni copë litari prej gome (unaza e gomës që lidhet me kapakun e tenxhere) për të siguruar që nuk është tharë ose plasaritur. Disa prodhues rekomandojnë zëvendësimin e copëzimit çdo vit, varësisht nga sa shpesh përdoreni tenxhere tuaj. Ju mund të dëshironi të porositni një shtesë për të mbajtur në dorë në rast se ju zbuloni tuaj është grabitur ashtu siç jeni duke filluar një recetë. Gjithashtu kontrolloni për të siguruar që nuk ka ushqim të thatë në buzë të tenxhere, të cilat mund të thyejnë vulën.
Mos e tejkaloje paketuesin
Për shumicën e ushqimeve, mos e mbushni tenxhere me presion më shumë se dy të tretat e plotë, për të shmangur mundësinë e ushqimit që bllokon shfryn. Ushqimet si fasulet dhe drithërat, të cilat kanë tendencë të fryhen kur gatuajnë, duhet të mbushin vetëm gjysmën e tenxhere.
Përdorni mjaft lëng
Një tenxhere me presion ka nevojë për lëngje për të krijuar avull që gaton ushqimin.
Një recetë e mirë do ta marrë këtë parasysh, por nëse jeni duke krijuar vetë, do t'ju duhet të paktën 1/2 filxhan ujë ose lëng tjetër. Nëse avulli nuk duket të jetë duke ndërtuar me këtë sasi, hapeni zjarrin (lëshoni çdo avull në fillim) dhe shtoni pak më shumë derisa të arrini presion.
Kujdesuni kur gatuani ushqimet që vishen
Frothing mund të bllokojë valvulat e avullit dhe shfryrjet e lirimit të presionit. Ushqimet që pinë përfshijnë makarona, raven, bizele të ndarë, bollgur, mollë dhe kastrati. Nëse dëshironi të përgatitni këto ushqime, ndiqni një recetë të besuar dhe sigurohuni që sasia në tenxhere është shumë më poshtë vijës së rekomanduar maksimale të mbushur.
Mos shtypni Fry
Po, "Colonel" e bëri atë, por ju nuk duhet. Përdorimi i më shumë se një sasi e vogël e vajit në tenxhere me presion mund të jetë shumë e rrezikshme dhe mund të shkrijë copë litari dhe pjesë të tjera.
Lëshoni presionin në një mënyrë të sigurt
Mund të lëshoni presionin në tre mënyra: duke hequr vetëm nxehjen nga zjarri dhe duke e lënë atë të ulet derisa presioni të ulet (lirimi i natyrshëm), duke kaluar ujë të ftohtë mbi kapakun e mbyllur (lëshimin e ujit të ftohtë) ose duke përdorur tenxheren valvula e çlirimit me avull për të dëbuar avull (lirim i shpejtë). Sigurohuni që të ruani duart me mbajtës të tenxhere ndërsa po e dorëzoni tenxheren dhe nëse po përdorni metodën e lirimit të shpejtë, sigurohuni që fytyra, duart dhe trupi juaj të jenë larg avullit.
Kur të hapni tenxhere pas lirimit të avullit, avulli i nxehtë do të vazhdojë të shpëtojë nga tavaja, kështu që kur të hapni tiganin, hidhni kapakun nga ju dhe mbajeni mbi tigan, në mënyrë që kondensimi i nxehtë të mos hidhërohet ju.
Pastroni paketën si duhet
Hiqeni copë litari dhe lani veçmas, së bashku me kapakun dhe tenxheren. Pastroni valvulën me një kruese dhëmbësh prej druri, duke u siguruar që lëvizni lirshëm dhe të mos mbërtheni. Ruajeni zjarrin me kapakun me kokë poshtë në tenxhere, në vend që të bllokohet.
Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatitni ushqim në tenxhere me presion me siguri dhe sukses.