Si të përdorni një thikë kuzhinieri

01 nga 04

Bëhuni i kualifikuar në përdorimin e thikës së një kuzhinier

Nëse ju jeni një kuzhinier rishtar ose e dini rrugën tuaj rreth kuzhinë, honing aftësitë tuaja thikë nuk është vetëm e rëndësishme për mbajtjen ju sigurt, por gjithashtu do të bëjë recetave tuaj shumë më mirë. Përbërësit që priten në mënyrë të njëtrajtshme gatuajnë në të njëjtën shkallë dhe rezultojnë në një pjatë që është gatuar si duhet gjatë gjithë. Dhe për shkak se çdo pjesë e ushqimit është prerë në të njëjtën mënyrë, pjatë e gatshme do të ketë një prezantim të mirë.

Ky tutorial do të mbulojë mënyrën e duhur për të mbajtur një thikë kuzhinier si dhe si ta kapni ushqimin me dorën tuaj tjetër për të shmangur prerjen e vetes. Kjo foto ilustron kontrollin e thikëve të kuzhinierit të duhur siç shihet nga brenda ose në anët e gishtit të dorës së prerjes. Gishti i gishtit mban thikën rreth majës së tehut, me dorën e mbështjellur rreth mbështetëses (lidhja midis thikës së thikës dhe dorezës) të thikës. Ndërsa fillestar të gjeni se kjo merr disa duke u përdorur për të, ajo sigurisht jep kontroll shtesë mbi teh.

02 nga 04

Përgatitja e duhur e thikë e shefit të ushqimit - Pamja e jashtme

Kjo foto tregon të njëjtën kontroll nga ana e kundërt. Vëreni se si gishti tregues është mbështjellë plotësisht rreth tehut. Gishti tregues dhe gishti i dorës duhet të jenë të kundërta me njëri-tjetrin në të dyja anët e tehut, ndërsa tre gishtat e mbetur janë një lloj i zbehur lirshëm rreth dorezës.

Ju duhet të kapni thikën kryesisht me gishtin e madh dhe me gisht tregues. Nëse e gjeni se po e shtrëngoni fort të gjithë dorezën e thikës, thjesht relaksohuni dhe lehtësoni mbajtjen tuaj. Me praktikë, ju do të mësoheni me këtë rrokje, dhe së shpejti çdo rrokje tjetër do të ndjehet shumë e panatyrshme për ju.

03 nga 04

Siguroni ushqimin me dorën udhëzuese

Tani që dora jote e thikës e di se çfarë të bëjë, duhet të sigurohesh që dora jote tjetër të jetë po aq e mirë. Dora jote pa thikë quhet "dora juaj udhëzuese", dhe puna e saj është të mbajë ushqimin për ta mbajtur atë nga rrëshqitja në bordin e prerjes. Kjo e vendos atë dorë në një pozicion unik të rrezikshëm. Me tehin e thikës që lëviz shpejt dhe poshtë, ju duhet të mbani ato gishta të zhveshur në mënyrë të sigurtë, duke qenë ende në gjendje të mbajnë fort ushqimin.

Goditja e paraqitur këtu quhet "rrokje e thonjve", duke mbajtur gishtat e zënë brenda dhe duke kapur ushqimin me thonjtë, gishtat qëndrojnë jashtë rrugës së dëmit. Ana e thikës së thikës duhet të mbështetet në pjesën e parë të dorës udhëzuese, duke ndihmuar në mbajtjen e tehit pingul në bordin e prerjes.

04 nga 04

Grip i alternuar i gozhdimeve

Në këtë version të modifikuar të gripit të thonjve, bishti i parë i dorës udhëzuese qëndron i sheshtë në përbërësin, me gishtat e kthyer përsëri në mënyrë të sigurtë. Por këtë herë thikë qëndron kundër nyjë e dytë dhe jo e para.

Të dyja këto mbërthime të gishtërinjve janë të pranueshme, prandaj përdorni cilindo që ndjeheni mirë. Ju mund të dëshironi të filloni me copëtimin e një qepë për të praktikuar duke u rehatuar me mënyrën e përdorimit të thikës së një kuzhinier.