Të gjithë e dimë se është e rëndësishme për të ngrënë veggies tonë - të paktën pesë servings në ditë, për të shmangur kancerin, për të përmirësuar nivelin e kolesterolit, për të ndier më pak të përulur dhe për të qëndruar sa të shëndetshëm që mundemi. Por pak gjëra do të bëjnë më shumë (mbingarkesë, ndoshta) për të na larguar nga ky grup i rëndësishëm ushqimor sesa perimet që nuk janë në të mirën e tyre; ose për shkak se ato janë blerë në gjendje të keqe ose nuk janë trajtuar siç duhet as ruajtur.
Si mund ta tregoni nëse prodhimi është i freskët? Këtu janë disa këshilla të lehtë për t'u kujtuar:
Si të zgjidhni: Zgjidhni perimet për ngjyrë të gjallë, pastërti, butësi në lëkurë dhe pak ose aspak blemish. Perimet nuk bien mirë, kështu që shmangni ato që kanë lyej, lulëzuar, ose kanë njolla të errëta ose të buta. Skins duhet të jenë të qetë dhe pa rrudha (përveç gjërave si kreshtat natyrale në kungull) dhe ngjyrat e të gjitha lëkurave duhet të jenë të gjallë. Nuk duhet të ketë myk, asnjë çarje ose lot, dhe nuk ka njolla të errëta. Për të marrë vlerën më të mirë për dollarin tuaj, blini vetëm atë që mund të hani për tre ose katër ditë dhe gjithmonë mos harroni të blini atë që është në sezonin dhe çfarë është më e mirë për ju!
Në këshilla për ruajtjen e shtëpisë: Përdorni çantat e verës (në dispozicion në seksionet e prodhimit) në vend të çantave plastike ose çanta kafe, të cilat mund të mbajnë lagështi dhe të përshpejtojnë kohën për zhuritje dhe kalbje. Një tjetër teknikë është që të përfundojë veggies në peshqir letre dhe t'i ruajë ato në kontejnerë plastike të mbyllur, ose qese plastike të ngopura.
Domate, kërpudha dhe patate mbahen më mirë në banak, por për çdo gjë tjetër, ruani në frigorifer.
Lani perimet tuaja vetëm para se të përdorni, jo para kohe, për të shmangur zhytje, myk dhe prishje të hershme. Për të pastruar, mbani perimet nën ujë të ftohtë ose i thithni në ujë të ftohtë, pastaj hiqni dylli, papastërtitë, mizat dhe mbetjet e tjera me një furçë të prodhuar, të cilat zakonisht mund të gjeni në departamentin e prodhimit të supermarketit tuaj lokal.
Zarzavate të para-paketuara zakonisht nuk kanë nevojë për një tjetër shpëlarje, por kontrolloni ato me kujdes për t'u siguruar. Nëse përfundon të ripërpunoni, përdorni një spërkatës sallatë për të marrë të gjithë lagështinë shtesë. Cruditët e para-paketuara nuk kanë nevojë për larje shtesë. Mushrooms nuk duhet të ngjyhet në ujë; në vend të kësaj, me lehtësi pastroni fëlliqur me një furçë të butë ose me një peshqir të lagur.
Një rregull i përgjithshëm, në qoftë se ju do të hani lëkurën, dhe nuk përdorni një peeler, ju duhet të jepni një larje të mirë. Nëse duket e pista më e përdorur një furçë të prodhuar dhe larë vegjetarian.