Hiri nuk është vetëm argëtim për të pirë, por ai punon me të vërtetë mirë në një marinadë. Shije nga hiri nuk do të mbizotërojë pulën, por do të rrisë shijen dhe do të ndihmojë salcën e soje dhe xhenxhefili të punojë në rrugën e tij në mish. Kjo është një ushqim i përsosur përpara se të mund të kombinohen dhe të ruhen në një frigorifer mbrapa deri në një muaj. Thjesht shkrij dhe ngrini.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjoksa të mëdha pulash, pa kocka dhe lëkurë
- 1/4 filxhan / 60 cm hir
- 1/4 filxhan / 60 ml salcë soje
- 1 lugë gjelle / 15 ml ujë
- 1 lugë gjelle (15 ml) vaj susam
- 2 lugë çaji (10 ml) xhenxhefil të freskët të integruar
- 1-2 karafil hudher, i grirë
Si ta Bëni
- Hiqni çdo yndyrë të tepërt nga gjokset e pulave. Vendi një në një kohë në një bord prerjeje të veshur me një copë të gjatë me përfundojë plastike. Mbulo gjoksin me pjesën e mbetur të plastikës. Përdorimi i një kuzhinie ose pirg me kunj, rrafshini pulën në trashësi uniforme prej 1/2 inç të trashë. Përsëriteni procesin me secilën gji. Pasi të rrafshoheni, vendosni në një qese plastike të mbyllur. Përdorni dy çanta nëse është e nevojshme.
- Kombinoje hir, vaj susam, xhenxhefil, hudhër, ujë dhe salcë soje në një tas të vogël.
- Derdhni përzierjen mbi pulën, duke u siguruar se është veshur mirë. Siguro qesen dhe ftohuni per 2-4 ore.
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë.
- Hiqeni pulën nga qesja, rezervoni marinadën. Set pule mbi një pjatë të pastër. Vendi marinadë rezervuar në një tenxhere dhe të sjellë një çiban. Zvogëloni nxehtësinë dhe zierni në të ulët për 2-3 minuta dhe hiqni nga nxehtësia.
- Vendi pule mbi djeg dhe baste liberally me marinadë të rezervuara, dhe kuzhinier për 5-7 minuta.
- Turn pule, baste, dhe të lejojë të gatuaj për një tjetër 6-8 minuta ose derisa temperatura e brendshme arrin 165 gradë F. Hedh çdo marinadë të mbetur.
- Pasi të jetë gatuar, hiqni gjinjtë nga skarë dhe vendosni mbi një pjatë dhe shërbejeni.
- Nëse bëni përpara kohe, ndiqni udhëzimet për përgatitjen e pulave dhe marinadave. Vendi zemrat në një thes vakum të mbyllur dhe ruani në frigorifer deri në 1 muaj ose më shumë. Për të gatuar, thjesht shkrini paketën dhe ngrini sipas udhëzimeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 409 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 105 mg |
| sodium | 1.046 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 37 g |