Një nga llojet më të famshme të pastave në Danimarkë, Aebleskiver (në danezisht, "Apple Slices") janë topa të lehta, të shkrirë në gojë, që shije si një kryq në mes të një zbritje dhe një donut. Pasi të zotëroni aftësinë e përdorimit të një pan aebleskiver , ju kurrë nuk mund të blini përsëri donuts komerciale të mbushura me yndyrë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 mollë, peeled, cored, pared, dhe copëtuar në copa 1/2 "
- 2 Tbsp. gjalpë plus gjalpë për të grirë aebleskiver pan
- 2 tsp. kanellë
- 2 vezë
- 1 Tbsp. sheqer
- 2 gota miell
- 1 tsp. pluhur pjekje
- 1 1/2 filxhanë dhallë
Si ta Bëni
Vendoseni aebleskiver pan mbi ndezjes mesme-të lartë dhe të sjellë deri në ngrohje (deri në pikën ku gëlltit sizzles në sipërfaqe).
Në një tigan të veçantë, copëtoni lehtë mollë në 2 Tbsp. gjalpë deri zbutur, por ende e fortë. Sasi e vogël me kanellë.
Ndajini vezët dhe mposhtni të bardhët e vezëve derisa formoni majat e ngurta . Vërshëllen vezët e vezëve dhe sheqerin së bashku deri sa të jetë e butë. Shosh bashku miell dhe pluhur pjekje; gradualisht llokoçis miellin dhe dhallë, duke alternuar me çdo shtesë 1/2-filxhan, në përzierje vezësh.
Bini butësisht të rrahur bardhë vezë në qëlloj.
Ulja e ngrohjes nën aebleskiver pan të mesme. Vendi 1/8 tsp. gjalpë në çdo pus për të yndyrë, duke përdorur një furçë pastë për të mbuluar sipërfaqen e puseve krejtësisht.
Gjellë spërkatje në çdo pus, duke mbushur gjysmën e rrugës (rreth 1 lugë.). Vendi një copë mollë në qëlloj, atëherë lugë të mjaftueshme qëlloj më shumë mbi mollë për të mbuluar dhe të mbushur mirë në krye. Lejo të gatuaj deri në skajet e secilës "zbritje" të fillojnë të ngjiten në kafe dhe të largohen nga anët e puseve.
Drejtoni lehtë një thikë ose (në mënyrë tradicionale) një gjilpërë me thurje rreth buzës së secilës top që të lirohet, dhe pastaj rrokulliset për të gatuar (rreth 2 minuta).
Hiq aebleskiver në një pjatë dhe spërkat me sheqer pluhur për të shërbyer.
Alternativa: Megjithëse aebleskiver zakonisht janë të mbushura me feta mollë, ju mund të zëvendësoni bllokim, fruta të thata ose edhe djathë për të krijuar një gamë të shijshme të të dy varianteve të ëmbël dhe këndshëm.
Rendimenti: 28 aebleskiver.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 46 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 88 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |