Patëllxhan është një nga perimet më të lehta për të punuar me: Ju nuk keni për të zhvishem atë, dhe kjo mund të jetë i gatuar në çdo metodë. Mënyra ime e preferuar për të ngrënë dhe pjekur patëllxhan është e pjekur në skarë Kur është pjekja e pjekurisë në sezonin e pjekjes shkon në skarë me qymyr, dhe kur nuk shkon drejt në tigan. Patëllxhan paketon kaq shumë shije të tyre që ata nuk kanë nevojë vërtet shumë më tepër se një spërkatje e kripës së detit. Por gjëja e madhe është se ata gjithashtu palë të përkryer me shumë erëza dhe shije, si thekon piper i kuq . Mundësi të pafundme.
Kjo recetë sallatë e patëllxhanit të pjekur në skarë nuk kërkon shumë përpjekje dhe ju ndoshta keni gjithçka të nevojshme në frigoriferin tuaj. Ju mund t'i shërbeni sallatës ngrohtë ose ta bëni atë përpara ditën tjetër. Pair me një proteinë të thjeshtë për një vakt të shijshëm të plotë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patëllxhan me madhësi të mesme (rrjedhin prerë dhe feta në copa të rrumbullakëta të njëjta)
- 3 lugë vaj ulliri
- 4 karafil hudhër (mish i grirë)
- Afresk Queso ose djathë feta për shije (
- çfarë është afishimi i queso dhe
- si ta bëni vetë)
- 1/4 lugë çaji thekon e kuqe piper (unë e përdor vetë shtëpinë time nga kjo recetë)
- Garniturë: lë të freskëta cilantro
Si ta Bëni
1. Është e rëndësishme të përdorni një pan të madh jo-shkop për këtë recetë. Nxehtësia rreth një dhe një gjysmë lugë vaj ulliri në tigan; Pasi të nxehtë organizoni feta patellxhan në një shtresë - mos mbipopullim. Ju ka të ngjarë të keni nevojë të përgatitni patëllxhanin në tufa. Lejo patëllxhan të gatuhet për rreth 5 minuta, pastaj rrokulliset dhe lejon të gatuhet derisa të jetë e butë në të dyja anët. Patëllxhan thith naftës shpejt kështu që nëse ju të gjeni se patellxhan ka filluar të rrinë shtoni pak më shumë naftë ose disa lugë të ujit në tigan.
Uji do të ndihmojë gatimin e patëllxhanit pa e lënë atë të kthehet shumë i yndyrshëm. Pasi feta janë gatuar përmes rregulluar në një pjatë të madhe. Cook grupin e ardhshëm të feta patëllxhan dhe të përsëritur derisa të gjithë patëllxhan është gatuar.
2. Në të njëjtën tavë që keni gatuar ngrohjen e patëllxhanit pak vaj. Pasi të ngrohtë shtoni hudhër grirë dhe sauté derisa ajo është e butë dhe të gatuar përmes. Llokoçis shpesh për të parandaluar djegien e hudhrave - shmangni këtë përndryshe hudhra do të jetë provë shumë e hidhur. Shpërndani hudhërin e gatuar (dhe vajin që e gatuani në) mbi feta patellxhan në pjatë.
3. Derdhni djathin e shkrirë mbi feta të gatuara të patëllxhanit, pastaj thërrini me thekon e piperit të kuq, dhe së fundi shtoni disa gjethe cilantro në pjatë. Shërbejeni ashtu siç është, ngrohtë ose mbajeni në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u shërbyer. Ju gjithashtu mund ta përgatisni këtë sallatë një ditë më parë, gjithashtu ka shumë shije.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 175 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 10 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |