Supë me lakër të freskët ose shqi (SHEE) dhe lakra lakër lakër ( lakër lakër ) ose kislye shchi janë dy supave tradicionale ruse. Ka gjithashtu një shqi të gjelbër të bërë me seli, spinaq dhe zarzavate të tjera, që njihet si zelyoniye shchi në rusisht. Si me shumicën e enëve, recetat ndryshojnë nga gatimi për të gatuar dhe nga rajoni në rajon. Kjo recetë lakër lakër supë është bërë me shpatull të freskët derri dhe spareribs derri tymosur. Disa gatuan i bëjnë me briskën e mishit të tyre dhe kockat e palcës së palcës së lules.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 mish derri (sup, prerë dhe prerë në copa)
- 1 brinjë brinjë derri (rezervë)
- 1 pound sauerkraut (drenazhuar, dhe shpëlarë, nëse dëshironi)
- 8 gota uji
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 1 leh i madh (vetëm pjesë të pastërta dhe të feta, të bardha dhe të lehta)
- 1 parsnip i mesëm (peeled dhe copëtuar)
- 1 karotë e madhe (peeled dhe feta)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 domate e madhe (peeled, seeded, and diced)
- 1 fletë gji
- Peppercards të zeza për shije
- Opsionale: 1 patate e madhe (e mbuluar me qime dhe diced)
- Kripë dhe piper për shije
- Garnitura opsionale: krem kosi ose krem i rëndë, copëza kopër
Si ta Bëni
- Shpëlaj mishin dhe prekni thatën. Në një tigan të madh ose në një furrë holandeze, vendosni pjesë të shpatullës dhe spareribave të mishit të derrit dhe thajini lehtësisht në të gjitha anët. Shto lakër turshi dhe ujë, dhe të sjellë një çiban. Zmadhoni çdo shkumë që ngrihet në sipërfaqe. Zvogëloni ngrohjen, mbuloni pjesërisht dhe zierni për 1 1/2 orë, duke shtuar më shumë ujë, nëse është e nevojshme.
- Në një tigan të mesëm, qepë skuqur, lech, pastë dhe karrota në 1 gjel sheqer gjalpë deri transluscent. Sasi e vogël me 1 lugë gjelle miell, shtoni domate, 1 filxhan e mishit të derrit, gjethe gji dhe peppercorns. Sillni një ulje, ulni nxehtësinë dhe zieni 5 minuta, duke ngërthyer shpesh për të përfshirë miellin.
- Transferimi në tiganin që përmban stokun e mishit të derrit, mishin dhe lakër turshi. Nëse përdorni patate, tani është koha për t'i shtuar ato. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejnë, mbulohen, për 30 minuta. Rregulloni seasonings.
- Ndani mishin në mesin e lojërave të nxehta. Hiqeni fletën e gjirit nga supë dhe derdhni në lojë me birila. Shërbyer me krem kosi ose krem të rëndë dhe copa copa, nëse dëshironi. Shoqërohuni me bukë thekre.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 365 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 82 mg |
| sodium | 669 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 29 g |