Asgjë nuk bërtet në pranverë mjaft si asparagus, me përjashtim të vezëve të freskëta të fermave. Së bashku, ata bëjnë një mëngjes të bukur mëngjes ose drekë për dy. Një djathë e vogël dhe e hollë e freskët me majdanoz të freskët shtojnë disa oomf në këtë dritë, por pjatë të kënaqshme. Pjesa më e mirë është, është e gatshme në vetëm 20 minuta banesë!
Vezë të vërtetë të freskëta punojnë më mirë këtu, ashtu si gjelbërim të gjelbër të gjelbër. Asparagus hollë janë gjeth më të mirë të trashë që zgjasin shumë për të gatuar dhe mbi-mbushur omletin. Një tigan pa ngjit do të jetë veçanërisht i dobishëm për këtë recetë, nëse keni një të disponueshëm. Parcela e përfunduar është e përsosur për foto dhe mund të shërbejë për një grup prej 3 deri në 4 kur çiftëzohet me enët e tjera. Përpiquni të shërbeni me një sallatë të gjelbër , bukë të bollshme si popovers dhe një sallatë frutash të freskëta për një vakt të plotë që do t'ju mbajë të ushqyer mirë për aktivitetet e ditës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle, plus 1 lugë çaji gjalpë
- Asparagus 1/2 paund i freskët (i shkurtohet)
- Kripë kosher (për shije)
- Piper i zi terren (per shije)
- 2 lugë ujë
- 4 vezë të mëdha (të rrahura mirë)
- 1/2 filxhan djathi gruyere (integruar)
- 1 lugë gjelle majdanoz të freskët (copëtuar)
Si ta Bëni
- Nxehtësia 1 lugë çaji gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Sapo të shkrihet, shtoni asparagun dhe hidhni. Cook për 2 minuta, hedhur disa herë para se të përhapet në një shtresë të vetme. Sezoni me kripë dhe piper.
- Shtoni ujin dhe gatuajini për 3 ose 4 minuta, ose derisa uji të jetë gatuar dhe asparagumi është i freskët. Le menjane.
- Ngroheni një tigan të madh (rreth 12 ") mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët, shtoni 1 lugë gjelle gjalpë të mbetur dhe le të shkrihet.
- Ndërsa vezët fillojnë të vendosen rreth buzës, me kujdes përdorni një shpatull për të ngritur pak edges dhe tilt pan pak për të lënë vezë të lëngshme në qendër të kandidojë nën buzë. Përsëriteni rreth omëletës derisa të ketë ngritur mjaftueshëm sa për të mos u drejtuar në buzë kur ju tundni panin. Mos lejoni që omëletja të jetë tepër e hollë në mes dhe ta ulni nxehtësinë nëse është gatuar shumë shpejt. Kjo është një omeletë e butë, dhe nuk do të ngjyrë kafe shumë, në qoftë se në të gjitha.
- Sezoni me kripë dhe piper dhe në krye me djathë. Vendosni një kapak ose tigan mbi tiganin për një minutë ose vetëm derisa djathi të shkrihet. Fikni nxehtësinë.
- Shto asparagus në qendër të omelet. Përdorni një shpatull dhe drejtojeni me kujdes nën buzë të omëletës për ta liroj pa i shqyer. Dele një anë të omeletë mbi asparagus, pastaj mbivendosen me anën e kundërt, duke bërë një parcelë. Rrëshqiteni me kujdes omletën në një pllakë.
- Shërbyer ngrohtë në krye me majdanoz të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 386 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 504 mg |
| sodium | 563 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 28 g |