Gjalpë, shallots, dhe shije hudhër kjo pjatë pabesueshëm e spinaq dhe kërpudha. Është një përgatitje çuditërisht e thjeshtë dhe është një mënyrë e përsosur për të përdorur spinaq të freskët. Djathër djathi i copëtuar ose i integruar bën një garniturë të shkëlqyeshme.
Shërbejeni këtë spinaq elegante si një pjatë anësore për vetëm për ndonjë mish kryesor pjatë, shpezë ose ushqim deti. Është veçanërisht e mirë me steaks të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri
- 1 spinaq paund (rreth 2 bunches)
- 8 ounces kërpudha
- 2 shallots (të vogla në të mesme)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 1/8 lugë çaji kripë
- Dash piper i freskët terren
- Opsionale: 1/4 filxhan djathë djathi (i grirë apo i copëtuar)
Si ta Bëni
- Trim rrjedh nga spinaq dhe lani gjethet tërësisht. Thye gjethet në copa të vogla.
- Pastroni kërpudhat duke e shpëlarë vetëm pak kohë dhe duke fshirë me peshqir letre. Hiqni rrjedhjet, nëse dëshironi, dhe pastaj fetë.
- Lëvozhni dhe hudhni shallot.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shkrijeni gjalpin me vajin e ullirit. Shto kërpudha dhe shallots feta dhe kuzhinier, nxitje, derisa kërpudhat janë të tenderit.
- Shto hudhër të copëtuar, spinaq, kripë dhe piper. Vazhdoni të përgatitni derisa spinaqi të jetë i butë.
- Sasi e vogël me djathë djathë të freskët të copëtuar pak para se të shërbejnë, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 147 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 9 g |