Tradicionalisht, supë kokosit Thai, ose tom kha, është bërë me shumë erëza, të tilla si galangal dhe lemongrass, dhe gjithashtu me pulë. Ky recetë me vegjë të vegjël të supës së kokosit me kokosit është bërë me cilantro të freskët, gëlqere dhe cayenne për të kopjuar flavors Thai me disa përbërës më të zakonshëm të gjetur.
Supë kokosit ka një histori të gjatë në Tajlandë. Një recetë për supën e kokosit Thai siç është përgatitur sot zakonisht u prezantua për herë të parë në një cookbook tajlandez në 1890, dhe kjo është receta që mbizotëron sot. Dhe ndërsa zakonisht është bërë me pulë, vegjetarianët nuk do të humbasin duke bërë këtë version flavorful të një tradite tajlandeze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë (diced)
- 2 peppers bell (kuqe, diced)
- 3 karafil hudhër, (grirë)
- 1 karotë (me feta)
- Opsionale: 1 mund të chickpeas
- 4 lugë vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji
- 1/2 lugë çaji koriandër
- 1/4 lugë çaji cayenne
- 2 1/2 gota domate (diced)
- 1 filxhan qumësht kokosit
- 1 gotë gjalpë badiava
- 1/2 filxhan supë perimesh
- 3 lime (lëng i freskët i shtrydhur)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan basil (ose cilantro copëtuar të freskëta)
Si ta Bëni
- Sautee qepë, speca dhe hudhër në vaj ulliri në një tenxhere të madhe deri në qepë janë të butë, rreth 3 deri në 5 minuta.
- Shto përbërësit e mbetur, me përjashtim të bazilikës, dhe të sjellë në një zierje. Lejo të gatuhet për ngrohje të ulët për një orë.
- Transferoni gjysmën e supës në një blender dhe pure derisa të qetë, pastaj kthehuni në tenxhere.
- Shtoni basil ose cilantro dhe shijoni supën tuaj të kokosit!
Shënime
- Ky recetë është vegjetarian dhe vegan, prandaj është 100 për qind pa vezë, pa qumësht dhe pa kolesterol. Më pëlqen të shtoj disa tofu me diced dhe sauteed në supë të kokosit për t'i dhënë një shtim të shtuar të proteinave.
Ushqimi Thai mund të jetë shumë vegjetarian dhe vegan-miqësor. Nëse kërkoni më shumë ide për të ngrënë në kuzhinën tuaj, provoni këto receta të tjera vegjetariane dhe veganore:
- Thai-frymëzuar karrota Dish
- Thai salcë badiava
- Recipes Raw Pad Sallatë Thai
- Kokosit dhe Tofu Curry Recipe
burimet:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 nëntor). Recetë e lashtë Tom Kha Bpet. Receta tradicionale, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 935 |
| Fat i shëndoshë | 64 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 26 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 605 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 18 g |
| proteinë | 30 g |