Ka kaq shumë kombinime të mrekullueshme të kifleve që përfshijnë një lloj arre dhe disa lloj frutash, të thata ose të freskëta. Në këtë rast, kombinojmë datat e thata, të cilat janë plot me sheqer natyral dhe arra.
Çelësi për të bërë muffins mëdha dado datën nuk është overmixing qëlloj. Pasi që përbërësit e lëngshëm të shtohen në të thatë, përzierjeni dorën me dorë vetëm derisa mielli të laget, për jo më shumë se dhjetë sekonda. Shumë përzierje mund të shkaktojnë muffins të thatë, të ashpër ose të deformuar.
Dhe në qoftë se ju doni të zbukuroni muffins tuaj pak, këtu është një recetë për një shtresë e thjeshtë streusel ju mund të përziejnë në vetëm disa sekonda.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota
- miell gjithpërfshirës (ose 2 ¼ filxhan miell pastër, proshute)
- ½ filxhan sheqer
- 1 Tbsp. pluhur pjekje
- ½ tsp. kripë
- 1 filxhan qumësht (i tërë)
- 1 ekstrakt të pastër ekstrakt vanili
- ¼ fileto (copëtuar)
- ¼ filxhan arra (copëtuar)
- 1 vezë të madhe (ose 2 të mesme)
- 4 gjalpe tbsp (½ shkop) ose shkurtim
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Kombinoje miellin, datat, arra, pluhurin e pjekjes dhe kripën.
- Zvarriteni gjalpin dhe ngroheni në mikrovalë, në një tas me mikrovalë të sigurt, për rreth një minutë, derisa të shkrihet tërësisht. Vendoseni mënjanë në temperaturën e dhomës për të ftohur, por mos e ngurtësoni përsëri.
- Beat vezë në një tas të veçantë dhe pastaj shtoni sheqer, qumësht, dhe vanilje të vezëve.
- Thareni dhe bluani një kavanice (ose përdorni linerët e letrës së kifleve).
- Derdhni një grimcë të vogël të gjalpit të shkrirë në përzierjen e vezës-vanilje-qumësht dhe përziejeni atë. Përsëriteni 3-4 herë më shumë, duke shtuar një sasi pak më të madhe të gjalpit të lëngshëm çdo herë derisa të përfshihet të gjithë.
Shënim: Mos shtoni gjalpin e nxehtë të shkrirë në përzierjen e vezëve, pasi nxehtësia nga gjalpi do të gatuajë vezën dhe kjo nuk është ajo që dëshironi të bëni! - Shto përbërësit e lëngshëm në ato të thata dhe përzier jo më shumë se dhjetë sekonda . Përgatitja duhet të jetë e dukshme, dhe ju mund të shihni xhepat e miellit të thatë. Eshte ne rregull! Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të mos overmikoni qëllimin, ose muffinsat që rezultojnë do të jenë shumë të vështira.
- Butësisht derdheni kripën në kavanën e përgatitur dhe piqni menjëherë.
Këshillë: Përbërësit e thatë dhe të lagët mund të përzihen paraprakisht, por sapo përbërësit e lagësht dhe të thatë janë kombinuar me njëri-tjetrin, lëngu do të aktivizojë pluhurin e pjekjes dhe pjekja duhet të pjeket menjëherë. - Piqni 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle del të pastër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 176 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 103 mg |
| sodium | 499 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |