Nëse jeni duke kërkuar për një mënyrë të shijshme për të gatuar oriz ngjyrë kafe, provoni këtë recetë të mrekullueshme Thai oriz të kokosit. Në Tajlandë, orizi i kokosit shpesh shërbehet si një ëmbëlsirë, e kryesuar me mango me feta dhe krem kokosi. Është pjesë e enëve të ëmbëlsira si kakao mat, khao lam dhe khao niao kaeo.
Oriz kokosi është gjithashtu një pjatë e preferuar që punon mirë me një numër të cuisines të ndryshme, duke përfshirë Thai dhe indian, si dhe enët perëndimore. Kjo është një shoqërim ideal për diçka pikante, pasi ëmbëlsia do të kundërvihet me nxehtësinë.
Për disa njerëz, orizi ka aromë shumë të trashë, por kur kombinohen me qumësht kokosit, kokosit të copëtuar dhe vaj kokosit, orizi merr një cilësi kadifeje dhe shije ekzotike. Nëse ju pëlqen, ju mund të krye oriz të gatuar me disa kokosit thekur ose kokosit ëmbël shredded.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj kokosi, ose vaj tjetër vegjetal
- 1 1/2 filxhan jasemini kafe ose
- basmati oriz
- 2 gota me cilësi të mirë qumësht kokosit
- 2 gota ujë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 1/2 lugë kokosit të thatë copëtuar (për pjekje)
Si ta Bëni
- Fërkoni vajin mbi pjesën e poshtme të një tenxhere të rregullt me një kapak të ngushtë.
- Shtoni orizin, qumështin e kokosit, ujin, kripën dhe kokosit të copëtuar. Llokoçis dhe vendosni mbi nxehtësi të lartë. Sillni një bubbling, por jo kodrina, vlim.
- Menjëherë ulni nxehtësinë në të ulët (sipër mbi vendosjen më të ulët) dhe mbuloni fort me një kapak.
- Lejo të gatuaj për 1 orë, ose derisa uji i kokosit është zhytur nga orizi.
- Kur të gjitha (ose pothuajse të gjitha) të lëngshme është zhdukur, fikni nxehtësinë, por lini potencialin në furrën e mbuluar. Lejoni orizin të uleni për një tjetër 5 deri 10 minuta, ose derisa të jeni gati për të ngrënë. Oriz juaj kokosit do të qëndrojnë të ngrohtë në këtë mënyrë për 1 orë ose më shumë (një tip i mirë për të bërë përpara nëse ju jeni duke pritur kompani!).
- Push oriz me shkopinj ose një pirun, dhe të shërbejë me zgjedhjen tuaj të hyrjes. Nëse dëshironi, orizi kokosit mund të jetë në krye me një spërkatje kokosit toasted (thjesht "thatë-skuqura" 1 deri në 2 tbsp. Kokosit copëtuar në një tigan të thatë deri tiganisur), ose të lartë me një spërkatje të kokosit ëmbël shredded.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 490 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 29 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 23 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |