Përshtatur nga një recetë për muffins të donit të ulët të karbit, kjo recetë me gluten-free recetë është bërë pa drithëra. Gjithashtu nuk ka as oriz, as sorrë, as miell bathë, asnjë tapiakë, asnjë kungull patate, as misër misri, dhe asnjë çamçakëz xanthan ose çamçakëz guar në recetë.
Nëse numëroni carbs, përdorni zëvendësues të sheqerit. Përndryshe, kjo recetë gluten-free është një version i zvogëluar i sheqerit, duke bërë thirrje për një filxhan 1/2 sheqer, që është rreth gjysma e sasisë që zakonisht kërkohet në recetat e kifle. Kjo është rreth 2 teaspoons sheqer për kifle. Jo keq!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 94 g miell fije (tokë)
- 1 filxhan / 86 g miell bajame (i quajtur edhe vakt bajame, mësojnë
- si për të bërë vakt të freskët bajame në shtëpi)
- 1 lugë gjelle
- pluhur pjekje pa gluten
- 1 1/2 lugë çaji arrëmyshk (tokë)
- 1 lugë çaji kanellë (tokë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 ounces gjalpë (shkrirë, ftohur)
- 4 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan me ujë (ose dhallë)
- Opsionale: 2 lugë sheqer (kallam)
- Fakultativ: 1/2 lugë çaji arrëmyshk (tokë)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji kanellë (tokë)
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 350 F / 176 C
- Rreshtoni një kanaçe prej 12 filxhanësh me kulafil me letra me kifle.
- Për rezultate më të mira, përdorni një shkallë kuzhine për të peshuar vaktin e lirit dhe miellin e bajames dhe pastaj vendosni në një tas të madh përzierës.
- Llokoçis në pluhur pjekje gluten-free, 1 1/2 teaspoons terren arrëmyshk, 1 lugë çaji tokës kanellë, dhe kripë.
- Shtoni gjalpë të shkrirë, vezë, sheqer dhe ujë ose dhallë në përbërës të thatë dhe llokoçisni për të kombinuar ose përdorur një mikser elektrik dhe mundeni derisa përbërësit të përzier.
- Përdorni një lugë të vogël akullore ose një lugë të madhe për të shpërndarë në mënyrë të barabartë (rreth 2/3 të plotë) qëllimin e kifleve në kutinë e përgatitur të kifle.
- Nëse jeni duke përdorur majën opsionale, në një tas të vogël përzieni së bashku 2 lugë sheqer kallami, 1/2 lugë çaji çdo arrëmyshk dhe kanellë tokësore. Sasijeni rreth 1 lugë çaji sheqer / perzierje erëz në krye të çdo kifle.
- Piqni për rreth 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle dalë i pastër. Lejoni muffins të krejtësisht të freskët para se të shërbejnë.
Shënim: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.