Vegël e gatuar dhe e harruar e kuzhines punon edhe për pjekje
Gjeniu i një tenxhere të ngadaltë qëndron në aftësinë e tij për të gatuar pa kujdes, duke e bërë atë një preferuar të dukshëm të prindërve të punës dhe kuzhinierëve të tjerë të zënë. Mjaft njerëz nxjerrin tenxhere të ngadaltë gjatë dimrit, kur supet dhe stews shfaqen në menynë e darkës familjare. Por kjo aparat shumëllojshëm countertop meriton të qëndrojë para dhe qendra në kuzhinën tuaj gjatë gjithë vitit. Në verë, përdorni atë për të bërë ëmbëlsira, pies, bukë të shpejtë, cobblers, brownies dhe mallrave të tjera të pjekur, pa ngrohje e furrës dhe si pasojë, shtëpi.
Disa desserts ju mund të bëni të drejtë në fut qeramike që erdhi me tenxhere tuaj të ngadaltë. Cobblers, crisps, crumbles dhe të ngjashme nuk mbështeten në një pamje të strukturuar, kështu që ju mund të hedh përbërësit në formë të lirë dhe për të shërbyer scoops ngrohtë direkt nga lëng mishi kur ajo është bërë.
Ëmbëlsira, pies dhe bukë, nga ana tjetër, kërkojnë një kontroll pak më të madh. Disa prodhues të ngadaltë të shporetit shesin pjekje. Por gjithashtu mund të përdorni tavolinën tuaj të ngadaltë si një furrë ndihmëse dhe ngjiteni pjatën tuaj të pjekjes, pjekurinë e tortës ose pjatën me tortë në futjen standarde që erdhi me të. Ndihmon në përdorimin e një rafte të shkurtër tela për të ngritur pjesën e poshtme të nxehtësisë në mënyrë që nxehtësia të qarkullojë rreth tij ashtu siç ndodh në një furrë konvencionale. Por nëse nuk keni një, ju mund të modifikoni vetë duke përdorur ramekins të vegjël të furrës, një shtresë metalike ose madje edhe fletë alumini të mbushur me topa ose shirita të mjaftueshëm për të siguruar stabilitet për pan tuaj.
Këshilla për Cake të ngadaltë të suksesshëm dhe desserts tjera
- Grease insert qeramike me llak gatim jo-shkop ose një shtresë të lehtë të naftës neutrale në qoftë se keni ndërmend të gatuaj direkt në të. Ju gjithashtu mund të linjës me letër pergamenë për disa receta, gjë që e bën më të lehtë për të hequr ëmbëlsirën kur ajo është bërë. Vetëm të jetë i sigurt për të zgjeruar letër deri mbi anët e pecetë.
- Përputhni bakeware tuaj me tenxhere tuaj të ngadaltë. Pllakat standarde të rrumbullakëta 8-inch përshtaten në një tenxhere të ngushtë të rrumbullakët 6-katëshe. Modele më të mëdha mund të akomodojnë pllakat me byrek prej 9 inç. Modelet ovale 6-rrathë zakonisht mund të trajtojnë pansat mesatare të bukës dhe enët e vogla të pjekjes drejtkëndore. Disa kanaçe të muffinsit përshtaten në modelet më të mëdha 8-katëshe ose me shumë-cookers katrorë.
- Mbushni pjatën me lëng mishi ose pjekjen në gjysmë të rrugës për të shmangur desserts të djegura. Kjo gjithashtu lejon hapësirë për rritje. Por mos e kaloni dy të tretat e plotë edhe për enët që nuk kanë nevojë për dhomë të zgjerimit.
- Mbani kapakun në tenxhere të ngadaltë për pjekje, por pak të ajrosur kështu kondensimi mund të shpëtojë. Nëse receta juaj kërkon një vulë të ngushtë, mbulojeni lirshëm pjatën tuaj me një copë letre pergamene ose fletë alumini për të kapur çdo drip. Hidh një inç ose dy ujë në fund për të mbrojtur qeramike futje të ngadaltë të gatimit kur përmban përbërësit tuaj në një pjatë ose pan të veçantë.
- Përdorni nxehtësi të lartë, përveç nëse receta juaj specifikon ndryshe.
- Mos e ngrini kapakun derisa të jeni gati të kontrolloni për dhuratën.
- Lejoni ëmbëlsirën të ftohet në tenxhere të ngadaltë për rreth 15 minuta para se ta shërbeni ose të përpiqeni ta hiqni atë.
Më shumë rreth cookers të ngadalshëm
Gatshme për të mësuar lodrën tuaj të vjetër të ngadalshëm truket e reja? Shikoni këto receta të ëmbëlsira të ngadalta:
Crock-Pot Bukë Banane
Një Gatim Vezë Plus Gjalpë Crock-Pot
Çamçakëz Bittersweet
Crock-Pot Puding Bukë