Provoni këtë viçi pa salcë me shije dhe recetë për shishen e ngadalshme. Përdorni një portier të mirë cilësie ose të fortë në djegës. Ose bëjeni me një IPA nëse preferoni.
Kjo djegës është bërë pa fasule, por nëse ju pëlqen fasulet në djegësin tuaj, shkoni përpara dhe shtoni disa filxhanë fasule të konservuara (drenazhuara) ose fasule të gatuara fllad.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 paund cubes mish viçi
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji kripë
- 2 deri 3 lugë jalapeno piper (copëtuar)
- 1/4 filxhan Mish i ri meksikan chile
- 2 lugë çaji qimnon terren
- 1 filxhan birrë të cilësisë së mirë të errët (të tilla si një portier apo stout)
- 1/4 filxhan
- mish viçi ose ujë
- 2 lugë
- masa harina përzier me 2 lugë ujë
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni cubes viçi dhe qepë dhe kuzhinier derisa viçi është i thekur dhe qepë është zbutur. Derdhni yndyrën e tepërt dhe shtoni hudhërin; kuzhinier për rreth 1 minutë më shumë, nxitje vazhdimisht.
- Transferoni viçin dhe qepët në tenxhere të ngadalshëm; shtoni kripë, piper, pluhur chile, qimnon, birrë dhe supë ose ujë.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 8 deri në 10 orë.
- Llokoçis masën dhe përzierjen e ujit në djegës rreth 30 minuta deri në 1 orë para se të bëhet. Kthejeni në të lartë dhe kuzhinier zbuluar orë të mbetura, duke shtuar një supë pak më shumë ose ujë, nëse është e nevojshme.
- Shërbejeni me misër ose me oriz të nxehtë të gatuar, nëse dëshironi.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Ngrënje e ngadalshme me lëng mishi
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 498 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 169 mg |
| sodium | 155 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 58 g |