Ëmbëlsira me çokollatë Lava janë quajtur kështu për shkak se qendra e tortës është një çokollatë e trashë e lëngshme dhe nxjerr jashtë kur pritet, si lava e shkrirë. Këto bëjnë një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe, edhe pse shumë e thjeshtë për t'u bërë, do të lë përshtypje vizitorët tuaj. Shijen e çokollatës është intensive (sidomos nëse përdorni bittersweet), kështu që unë si për të shërbyer atë me krem akullore vanilje për të balancuar aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces çokollatë çokollatë ose semisweet, copëtuar ose patate të skuqura
- 3/4 copë (1 1/2 shkopinj) gjalpë të pakripur, të prerë në copa të vogla
- 6 lugë pluhur kakao unsweetened
- 3/4 filxhan sheqer
- 6 yolks të mëdha veze
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë miell me qëllim
- 1 qese 16-ounce të ngrira të kuqërreme të errëta të errëta të errëta, të shkrirë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kanellë terren
- 1 lugë gjelle Grand Marnier (opsionale)
- 1 lugë akullore me vanilje
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 350 ° F. Gjalpë 6 4 ounce ramekins ose kanaçe kifle.
- Bëni salcën e qershisë duke kombinuar qershi, 1/2 filxhan sheqer dhe 1/4 lugë çaji kanellë në një tigan. Cook rreth ngrohjes mesme derisa sheqeri shkrihet, nxitje herë pas here. Vazhdoni të gatuani për një tjetër 5 minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Llokoçis në Grand Marnier dhe mënjano.
- Bëni ëmbëlsira të lava çokollatës.
- Vendoseni një tas të mesëm mbi një tenxhere me ujë të nxehtë ose ngrohni një kazan të dyfishtë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni çokollatën dhe gjalpën. Llokoçis herë pas here derisa çokollata dhe gjalpaku të shkrihen. Llokoçis së bashku derisa të kombinohen mirë. Hiq nga nxehtësia.
- Në një tas tjetër, futini së bashku sheqerin dhe pluhurin e kakaos. Pritini përzierjen e sheqerit dhe kakaos në çokollatë të shkrirë. Pritini vezët e vezëve dhe vezët e tërë së bashku, pastaj lëvizni vezët në çokollatë dhe përzierjen e sheqerit. Sasi e miellit mbi përzierjen e çokollatës, pastaj dele miellin me një shpatull gome.
- Ndani përzierjen e çokollatës në mënyrë të barabartë në mes 6 ramekins ose kanaçe kifle. Vendoseni në furrë.
- Piqni për rreth 9 deri në 10 minuta. Jashtë tortës do të formojë një kore si çdo tortë tjetër, por qendra e tortës duhet të mbetet një lëng i trashë. Shikoni majat e tortës për të parë se si janë bërë. Prekni majën e tortës me gishtin tuaj. Kur të bëhet, ju duhet të jetë në gjendje të shtypni pak mbi tortë dhe të ketë atë pranverë prapa, por kur ju futni një kruese dhëmbësh në tortë, kruese dhëmbësh duhet të dalë me qëlloj lagësht në të. Qëllimi është që të gatuaj ëmbëlsira sa më pak të jetë e mundur për një qendër të lëngët, por mjaft kohë që një formë e jashtme e fortë, e ngjashme me tortën, që nuk do të bjerë kur e nxjerr nga tigan.
- Hiq ëmbëlsira nga furra dhe le të ftohet në pan për 10 minuta. Zvogëloni skajet e ëmbëlsirave me thikë ngjitës dhe shmangni pllakat e ëmbëlsirave. Shërbyer të ngrohtë me salcë qershi dhe një lugë akullore vanilje.
Ëmbëlsira me lava çokollatë gjithashtu mund të bëhet para kohe. Vendosini ato në një enë hermetike ose i mbyllni ato në plastike pasi të kenë ftohur. Mbajeni frigorifer deri sa të nevojitet. Kur të jeni gati për të shërbyer, pjekni ëmbëlsira për rreth 30 sekonda, varësisht nga fuqia e furrës tuaj mikrovalë.
Gjeni ushqimet më të mira Gourmet, Furnizimet dhe Cookware
Dhjetë Shitoret Ushqimore Gourmet
Vendet më të mira për të blerë mish të cilësisë - Mish, derri, & Qengji
Ku të blej ushqim deti më të mirë
Vendet më të mira për të blerë veglat e kuzhinës
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 852 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 364 mg |
| sodium | 435 mg |
| karbohidratet | 93 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 17 g |