Ëmbëlsira e Taffy është një nga ato trajtime të ëmbla që ngjall kujtime të këndshme - të fëmijërisë pa lumturi dhe pushimeve përgjatë bregdetit në verë. Gëzoni ato kujtime gjatë gjithë vitit me këtë recetë karamele të bëra me sheqer të grimcuar ose kafe.
Vini re se një termometër karamele kërkohet për këtë recetë.
Më shumë Modës së Vjetër Modës Candy Recipes
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 filxhanë sheqer të grirë ose sheqer ngjyrë kafe
- 1 1/2 filxhan shurup misri drithi
- 4 lugë çaji uthull të bardhë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht i avulluar
Si ta Bëni
- Përzierni të gjithë përbërësit përveç qumështit në tenxhere të rënda për ngrohje të ulët. Llokoçis shpesh derisa sheqeri është tretur plotësisht. Rritja e nxehtësisë dhe sjellja e përzierjes në valë. Ngadalë shtoni qumështin e avulluar në një rrjedhë të hollë, kështu që vlimi nuk ndalet.
- Vendosni termometrin e karamele në pan; vazhdoni të nxitoni. Cook dhe llokoçis vazhdimisht deri në përzierje arrin 248 ° F (fazë topin e fortë). Pastroni furçën e pastrimit në ujë dhe butësisht lani anët e tiganit për të larë kristalet nga anët e panit. Bëni këtë disa herë ndërsa karamele është gatimi. Kur karameli ka arritur temperaturën e dëshiruar, hiqni nga nxehtësia, hiqni termometrin dhe pa skraping anët dhe pjesën e poshtme të tiganit, derdhni përzierje në një pjatë të madhe e cila është gjeneruar me margarinë.
- Lëreni përzierjen e thekur të freskët derisa të jetë mjaft e ftohtë për të trajtuar. Grease duart tuaja me margarinë; të marrë një pjesë të vogël të karamele dhe, duke përdorur vetëm këshilla të gishtave tuaj, fillojnë të tërheqin. Candy duhet të jetë me ngjyrë të bardhë dhe nuk ndihet më ngjitës kur është tërhequr mjaftueshëm.
- Twist çdo shirit tërhequr pak dhe vendin në letër waxed. Kur të tërhiqet karamitja, prerë çdo shirit në copa prej 1 inç. Përfundoni çdo copë në letrën e tharjes dhe skajet e kthesës. Ju mund të merrni letra speciale me ngjyrë për këtë. Shitore në një enë me një mbulesë të shtrënguar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 142 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |