Këto truffles çokollatë Hot shkrihen në gojën tuaj ... dhe turi tuaj! Këto candies zgjuar bëjnë detyrën e dyfishtë si një zhardhok këpurdhash dhe si një mënyrë e lehtë për të kërcej një turi me çokollatë të nxehtë. Pop disa prej tyre në një gotë me qumësht, mikrovalë për një minutë, dhe ju jeni lënë me një kuki të pasur dhe të butë kakao.
Doja të kisha pak argëtim me krahasimin me çokollatë të nxehtë, kështu që i mbështjella në marcipallë të vogël, por kjo është krejtësisht fakultative. Ju mund të kryejë ato me një marshmallow të madhe, ose rrokulliset ato në peppermints grimcuar (për çokollatë të nxehtë minty) ose thjesht lënë ato çokollatë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 oz çokollatë e errët (copëtuar imët)
- 8 oz krem të rëndë (1 filxhan)
- 3/4 oz shurup drithi misri (1 tbsp)
- 1 oz gjalpë (2 tbsp, i pakripur, në temperaturën e dhomës)
- 1 1/2 oz pluhur kakao unsweetened (1/2 filxhan, për pluhur)
- 10 oz shtresë karamele me çokollatë
- Opsionale: 3 gota Bits marshmallow (marshmallows vogël crunchy, mund të heqë ose të zëvendësojë toppings të tjera)
Si ta Bëni
1. Vendoseni çokollatën e copëtuar të errët në një tas të mesëm. Hidhi kremin e rëndë dhe shurupin e misrit në një tigan të vogël dhe vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Sillni kremin në një zierje, dhe sapo të shfaqen flluska të vogla përgjatë gjithë anëve të tiganit, derdhni mbi çokollatën e copëtuar në tas.
2. Lëreni kremën e nxehtë të zbutni çokollatën për një minutë, pastaj butësisht i lëvizni së bashku, derisa të gjithë çokollata të shkrihet dhe ganache juaj është e butë dhe me shkëlqim.
3. Shtojeni gjalpin e temperaturës së dhomës dhe lëvizni atë në ganache derisa të inkorporohet. Shtypni një shtresë të mbërthimit të drejtpërdrejtë në krye të ganache dhe le të ulet derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Një herë në temperaturën e dhomës, ftoheni ganache derisa të jetë mjaft e fortë për të mbuluar, 1-2 orë.
4. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër të përdredhur ose letër pergamene. Përdorni një lugë karamele ose lugë për të formuar ganache në topa prej 1 inç. Pluheni duart tuaja me një shtresë të lehtë të pluhurit kakao dhe rrokulliset tokat mes duarve tuaja për t'i marrë ato. Nëse keni kohë, le truffles të ulen në temperaturë të ftohtë dhomë brenda natës për të thatë dhe të vendosur ganache-kjo do të ndihmojë ata të formojnë një lëkurë mbrojtëse dhe t'i bëjë ata më të lehtë për të dip. Nëse nuk keni kohë, fto tabaka për 45-60 minuta derisa truffles janë shumë të qëndrueshme.
5. Kur të jeni gati për të zhytur truffles, derdh Bits Marshmallow ose toppings të tjera në një tas të gjerë, të cekët. Shkrihet shtresën e karamele me çokollatë në një tas me mikrovalë të sigurt në intervale 30 sekondash, nxitje pas çdo 30 sekondash derisa të shkrihet dhe të qetë.
6. Vendosni një lugë të shtresës së shkrirë në pëllëmbën e dorës. Hidhni një zhardhok këpurdhash në shtresë dhe përdorni dorën tjetër për ta rrokullitur atë rreth pëllëmbës tuaj, derisa të mbulohet nga një shtresë e hollë veshjesh në të gjitha anët. Tilt dorën tuaj për të rrokulliset zhardhok këpurdhash poshtë majat e gishtave tuaj në tas të Marshmallow Bits, pastaj menjëherë hedh atë rreth në Bits për të mbuluar atë plotësisht. (Duke përdorur këtë metodë, në vend të zhytjes së truffles, është më e shpejtë dhe rezulton në një shell çokollatë hollë.) Pas disa çasteve, ju mund të transferojë zhardhok këpurdhash zhytur nga tas në një fletë pjekje.
7. Sapo të gjithë truffles janë zhytur dhe zbukuruar, ftohje tray për të vendosur çokollatë për 15 minuta. Ruajini këto truffles në një enë hermetike në frigorifer deri në një javë. Nëse ju do t'i hani ato të thjeshtë, është mirë për të ngrënë ato shpejt pasi ata janë bërë, pasi Bits Marshmallow do të merrni butë dhe të ngjitet në lagështia e frigorifer. Nëse ju do t'i përdorni ato për të bërë çokollatë të nxehtë, nuk ka rëndësi aq sa ata do të zbuten dhe do të shkrihen në çokollatë gjithsesi.
8. Për të bërë çokollatë të nxehtë me këto truffles, vendin 2-3 truffles në një turi me 1/2 filxhan qumësht. (2 truffles do të japë një çokollatë të butë çokollatë, 3 truffles do të japë një aromë të fortë.) Mikrovalë për 1 minutë, pastaj llokoçis ose shushëlloj përmbajtjen deri çokollatë e nxehtë është e shkrirë dhe të qetë. Pikat e forta të mikrovalëve ndryshojnë, kështu që mund të keni nevojë të shtoni pak më shumë kohë për të marrë atë aq nxehtë sa do t'ju pëlqente. Top me marshmallows shtesë nëse dëshironi.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetave karamele zhardhok këpurdhash!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 106 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 9 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |