Portokalli lulëzon uji si një përbërës në gatimin maroken
Uji lule portokalli është bërë duke përdorur lule portokalli dhe një proces distilimi me avull. Ujërat aromatike që rezultojnë kanë gjetur rrugën e saj në shumë përdorime të kuzhinës në kuzhinë marokene. Këto receta në faqen e ushqimit maroken të gjitha përfshijnë ujin portokalli lule në listën e përbërësve të tyre.
Ju shpesh mund ta gjeni këtë ujë aromatik për shitje në tregjet e Lindjes së Mesme dhe hallall, si dhe në barnatore (sigurohuni që është për përdorim kulinar dhe jo kozmetik). Ose, blini ujë lule portokalli online.
01 nga 16
Almond BriouatsMaroken Almond Briouats. Foto © Christine Benlafquih Këto cookies popullore maroken janë bërë nga palosjen paste bajame me salcë portokalli lule dhe kanellë brenda brumë warqa . Ëmbëlsirat janë të skuqur dhe pastaj ngjyhet shkurtimisht në mjaltë.
02 nga 16
Milkshake maroken AlmondMilkshake maroken Almond me Orange Flower Water. Foto © Christine Benlafquih Milkshakes almond janë shumë të popullarizuara në Marok, veçanërisht në Ramazan . Një grimcë e vogël e ujit lule portokalli i jep këtë bajame të shkundë shijen e saj klasike. Më pëlqen më mirë shërbeu ftohtë i akullt.
03 nga 16
Sallatë frutash marokeneSallatë frutash e freskët marokene. Foto © Christine Benlafquih Kjo sallatë e freskët e frutave të freskëta është më shumë si një koktej i prodhuar shtëpiak - një herë feta ose kub, fruta është e kombinuar me lëng portokalli, sheqer dhe ujë lule portokalli dhe lënë të macerate ndërsa ajo të dridhura.
04 nga 16
Raib BeldiRaib Beldi. Foto © Christine Benlafquih Edhe pse kos-si në qëndrueshmëri, ky ëmbëlsirë maroken e qumështit është në fakt një junket e cila mund të jetë e shijshme me ujë lule portokalli. Receta shpjegon përgatitjen tradicionale të Raib Beldit nga qumështi i qumështit të freskët të lopës dhe enzimat e bimëve të lëshuara nga gjymtyrët e thata të karçofëve të egër.
05 nga 16
Datat e mbushurDatat e mbushura me maroken. Foto © Christine Benlafquih Uji lule portokalli dhe kanellë përdoren për të shijuar ngjitësin e bajames që mbushin këtë recetë tradicionale të mbushur me datën. Shërbejeni gjatë Ramazanit ose si pjesë e një përhapje të veçantë të ëmbëlsirave.
06 nga 16
Makrout me Datat dhe HoneyMakrout me mbushjen e datës dhe mjaltin. Foto © Christine Benlafquih Ky cookie për rastin e veçantë është popullor në të gjithë Afrikën e Veriut. Ky version përmban një mbushje të ngjitjes së datës të mbyllur në brumë bollgur. Cookies janë të skuqura pastaj zhytur në mjaltë.
07 nga 16
Ktefa - Qumësht BastillaKtefa ose Bastilla e Qumështit. Foto © Christine Benlafquih Ktefa është një ëmbëlsirë tradicionale marokene e bërë nga rreshtimi i pjekurisë së ëmbël warqa me ëmbëlsuar bajame të skuqura dhe salcë krem karamele (creme anglaise) aromatike me ujë lule portokalli.
08 nga 16
Chicken BastillaChicken Bastilla maroken. Foto © Christine Benlafquih Chicken Bastilla është byrek me famë në Marok. Një guaskë e lehtë dhe e ëmbël fsheh pulën e shafranit të këndshëm, mbushjen e omëletave me erëza, dhe bërjen e bajameve të skuqura të pjekura të ëmbla dhe të aromatizuara me ujë lule portokalli.
09 nga 16
Krachel - Rolls Sweet me Anise, Sesam dhe Orange Flower WaterKrachel janë Rolls Sweet Marok me Anise dhe Sesam. Foto © Christine Benlafquih Fara anise, farat e susamit dhe lulet e portokallit japin keto rrotullime te ëmbla aroma aromatike e tyre karakteristike. Shërbyer krachel thjeshtë ose me gjalpë, jam, djathë krem, apo edhe gjalpë badiava dhe pelte.
10 nga 16
Kaab el Ghazal - Gazela HornsFoto © Christine Benlafquih Ngjitësja e vazonit me aromë me ujë lule portokalli dhe kanellë është i mbyllur në një pastë delikate, e formuar në një gjysmëhurë, dhe pastaj e pjekur deri sa mezi është e artë.
11 nga 16
Karrota maroken dhe sallatë portokalliFoto © Christine Benlafquih Kjo sallatë e shijshme marokene kombinon portokallin e freskët, karrota të integruar dhe ujin e lule portokalli. Shërbeni atë si një starter, pjatë anësore ose si një vazhdim freskuese në një kurs kryesor.
12 nga 16
Marule romane dhe sallatë portokalliFoto © Christine Benlafquih Kjo sallatë freskuese marokene kombinon marule të freskët Romaine (cos) me portokall të feta. Rregulloni ujin e sheqerit dhe portokallit me shijen tuaj.
13 nga 16
Ghoriba me ArraFoto © Christine Benlafquih Këto biskota si macaroon kanë një kore të freskët dhe të brendshme të gërvishtur. Uji lule portokalli përdoret si aromatizues në brumë.
14 nga 16
Ghoriba me kokositFoto © Christine Benlafquih Ghoribas me kokosit janë shijshme makarona marokene me një kore të freskët. Më kanë mësuar të përdorin ujin e luleve portokalli për të mbajtur duart me lagështirë ndërsa punoj me brumin. Kjo ndihmon në parandalimin e grumbullimit të brumit nga duart tuaja, dhe ia jep esencën ekzotike të ujit lule portokalli në biskota.
15 nga 16
ChebakiaFoto © Christine Benlafquih Uji lule portokalli përdoret për të shijuar si brumin ashtu edhe mjaltin në të cilin janë zhytur këto cookies të sesamit të susamit.
16 nga 16
Portokallat me Portokall Orange Water Flower, Sugar and CinnamonFoto © Christine Benlafquih Portokallët e prera marrin trajtim të thjeshtë por të sofistikuar me një spërkatje bujare të kanellës së tokës, ujërave të sheqerit dhe portokallit.