Truffles çokollatë gjermane kanë shijen e nënshkrimit të kokosit, pecans të thekur, dhe sheqer kafe në një mbushje të ëmbël, gojore mbështjellë në çokollatë të errët. Unë mendoj se këto shije më të mirë kur mbulohen me çokollatë të vërtetë, por unë rekomandoj kalitje çokollatë në qoftë se ju përdorni atë, në mënyrë që ajo mbetet e shkëlqyeshme dhe të qëndrueshme në temperaturën e dhomës. Nëse shkrihet çokollata pa kalitje, merrni parasysh ruajtjen e tyre në frigorifer, kështu që çokollata të mbetet e fortë dhe me shkëlqim. Vetëm të jetë i sigurt për të shërbyer atyre në temperaturën e dhomës kështu që mbushja është e bukur dhe e butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 shalë / 2 ounces gjalpë
- 1/4 filxhan sheqer (kafe, mbushur dritë)
- 3 tbsp shurup misri (drita)
- 1/4 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/4 filxhan pecans (copëtuar imët, i pjekur)
- 1/2 filxhan kokosit (ëmbëlsuar)
- 8 ounces çokollatë (copëtuar ose me çokollatë)
Si ta Bëni
1. Vendosni gjalpë, sheqer, dhe shurup misri në një tigan të vogël për ngrohje të mesme dhe llokoçis derisa gjalpi dhe sheqeri të jenë shkrirë. Sillni përzierjen në një çiban.
2. Pasi të valë, shtoni miellin dhe vazhdoni të gatuani dhe llokoçisni për një minutë, derisa përzierja të jetë e trashë.
3. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçisni në pecans dhe kokosit të copëtuar. Vendosni përzierjen derisa të ftoheni në temperaturën e dhomës, rreth 30 minuta.
Ju mund ta përshpejtoni procesin duke e ngrënë atë për rreth 15 minuta derisa të jetë e ftohtë, por jo e vështirë.
4. Scoop përzierje me një lugë karamele ose një lugë çaji dhe roll atë në topa midis pëllëmbët tuaj. Set balls mënjanë ndërsa ju të përgatisë çokollatë për zhytje.
5. Vendosni çokollatën e copëtuar ose çokollatën në një tas dhe mikrovalë të sigurt për mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
6. Pasi çokollata të jetë shkrirë dhe e butë, përdorni mjete zhytjeje ose pirun për të ngjyrosur një top në çokollatë të shkrirë, duke e mbuluar plotësisht. Hiqeni atë nga çokollata dhe trokitni pirunin kundër tasit, pastaj tërhiqni pjesën e poshtme të buzës së tasut për të hequr çokollatën e tepërt. Vendi karamele zhytur mbi një tabaka të veshur me fletë metalike ose letre të pastruar, dhe spërkatën krye me kokosit, ndërsa çokollata është ende e lagësht. Përsëriteni me karamele dhe çokollatë të mbetur.
7. Ftoheni candies për të vendosur çokollatën, rreth 10 minuta. Pasi të vendoset, Truffles çokollatë gjermane mund të shërbyer menjëherë, ose ruhen në një enë hermetik në temperaturë dhome deri në një javë. Për shijen më të mirë dhe cilësi, t'i shërbyer ato në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 142 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 74 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |