5 Vera italiane e nënvleftësuar

Vera më e njohur italiane është ndoshta Chianti, dhe që ka jetuar në Toscana, unë me siguri pajtohem se një Chianti Classico mirë meriton famën e saj, por ato shishe të mbështjella me rafia shpesh u kthyen në mbajtës të qirinjve në tavolinat e stërvitje italiane-amerikane të vjetra nuk janë domosdoshmërisht shembujt më të mirë të këtij vera të shquar dhe të lashtë, dhe ka shumë verëra të tjera italiane që janë të panevojshme pak të njohura jashtë vendit të tyre, edhe kur ato janë të lehta për t'u gjetur dhe me çmime shumë të arsyeshme.

• 01 nga 05

  Primitivo, Salice Salentino dhe Negroamaro

  I really love këto reds të pasur, të errët nga rajoni i Pulias. Ata priren të kenë shije të kuqe dhe frutash të kuqe të frutave të qershisë dhe të kumbullës, por të ekuilibruara nga një aromë e butë dhe pa cudirje të ëmbëlsisë ose tannins të përmbysura. Ata janë shumë të afrueshëm dhe të lehtë për të pirë, duke u bashkuar mirë me ushqim të përzemërt. (Trader Joe's tenton të kryejë disa shembuj të shkëlqyeshëm dhe shumë të mirë të të gjitha këtyre, nga Epicuro.)

• 02 nga 05

  Nero D'Avola

  Ky është një tjetër i kuq i plotë dhe i përzemërt, këtë herë duke përshëndetur nga Sicili. Pak i ngjashëm me Syrah / Shiraz, ajo ka një ngjyrë të pasur, të errët dhe disi të tymosur, aromë. Ajo bashkohet mirë me pizza, salcë me salcë të kuqe ose enët e mishit. (Gjithashtu në dispozicion në Trader Joe nga Epicuro për një hyrje të mirë.)

• 03 nga 05

  Rosato

  Rosé në përgjithësi është ende duke luftuar një reputacion negativ në përgjithësi jashtë Francës, ku vlerësohet gjerësisht për atë që është. Çfarë është kjo saktësisht? Ditën tjetër, një mik më tha: "Rosé është gjithmonë mirë, por kurrë nuk është e mrekullueshme ". dhe kjo shumë e shumë përmbledh - por rozë nuk po përpiqet të jetë një verë e mirë për t'u nderuar. Është një verë e madhe aperitive dhe veçanërisht e mrekullueshme për ditët e nxehta të verës, për pikniket dhe diçka të lehte, freskuese dhe të këndshme që nuk do të trullosin flavors delikate ose të bëjë që ju të përgjumur. Ka shumë rosë të thatë që nuk janë të ëmbël, por më tepër kanë shije të lehtë me shije frute ose minerale y. Italia është më pak e njohur për rozën , por ka ende një traditë të gjatë atje. Rosato nga veriu (Veneto, Friuli-Venezia Giulia dhe Trentino-Alto Adige / Südtirol), ka tendencë të jetë tharëse dhe më delikate, ndërsa nga jugu (Kalabria, Sicilia dhe Puglia) është akoma e thatë, por më e plotë.

• 04 nga 05

  Lambrusco

  Lambrusco është mjaft unik: një verë e kuqe e ftohtë që shërbehet e ftohur. Pra, si rosato , është një pije e madhe verore dhe aperitive . Edhe pse, ashtu si rosa , ajo ka një reputacion disi të dëmtuar. Ajo ka, megjithatë, katër emërtime zyrtare DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (ekuilibruar mirë), Lambrusco di Sorbara (delikate dhe aromatik), Lambrusco Reggiano dhe Lambrusco Grasparossa (pak më komplekse) di Castelvetro dhe shembujt më të mirë janë të freskët, të thatë dhe të freskët - të përsosur për pranverë dhe verë.

• 05 e 05

  Fragolino

  Kam hezituar pak për përfshirjen e kësaj, sepse, ndryshe nga të tjerët në këtë listë, është shumë e vështirë për të gjetur - madje edhe në Itali! Ekzistojnë shumë versione ersatz të fragolino , dhe ato janë mjaft të pështira - shtohet verë me shurup me aromë tepër të ëmbël artificiale të luleshtrydheve. Kjo nuk është e vërtetë e fragolino ! Fragolino e vërtetë është një verë me ngjyrë të kuqe ose rozë e bërë nga rrushi i Isabellës ose ura ("rrushi i luleshtrydheve") dhe është një verë ëmbëlsirë me aromë delikate, me lule dhe aromatik. Është e vështirë të përshkruash, por është mjaft fantastike. Kur kam jetuar në Itali, miqtë e mi do ta blejnë atë drejtpërdrejt nga një prodhues, i palosur ose " sfuso ". Unë e përmend atë, atëherë, sepse nëse ju jeni në Itali dhe të ndodhë që të ketë një mundësi për të shijuar atë, ju patjetër duhet - kjo është një nga verërat e mia të preferuara.

  (Shih gjithashtu: "Verën më të mirë që nuk mund të blesh: Fragolino", nga fermeri modern)