Ky është një recetë peruviane për skewers viçi i pjekur në skarë. Ju filloni duke përgatitur një marinadë që është e ngarkuar me shije të shijshme. Pastaj ju fije këto copa biftek mbi skewers dhe vuaj ato të nxehtë dhe të shpejtë. Shërbyer mbi oriz ose perime të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 12 ons / 340 g biftek copëtuar
- Për Marinadë:
- 1 1/2 gota / 360 ml ujë
- 1 filxhan / 240 ml uthull të verës së kuqe
- 4 jalapenos të mesëm
- 3 karafil hudhër (peeled)
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml oregano
- 1 lugë çaji / 5 ml qimnon
- 1 lugë çaji / 5 ml tokë e kuqe djegës
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper
Si ta Bëni
Vendi jalapenos dhe hudhër në një blender ose përpunues të ushqimit. Shkrirja në një pulpë. Shto përbërës të mbetur, përbërësit e marinadës dhe vazhdoni përzierjen. Pritini biftekun në shkurtime prej 1 inç dhe vendosni në një tas të madh. Hidh 2/3 përzierje të përziera mbi mish dhe mbulesë. Le të marinohet për 3-4 orë. Vendi i mbetur 1/3 e marinadës në një enë të ajrit të ngjeshur dhe ruani në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
Ngroheni djegin. Hiqni marinadën e rezervuar nga frigorifer dhe lëreni të qëndroni në temperaturën e dhomës.
Mishit të mishit në skewers dhe vendin në skarë vuaj. Bie herë pas here me marinadën e mbetur. Gril skewers për 10-15 minuta, duke kthyer çdo aq shpesh. Pasi mishi është gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni. Ju gjithashtu mund të shtoni speca zier me feta në këto skewers nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 496 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 144 mg |
| sodium | 2,463 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 53 g |