Aaloo Ka Bharta ose stomaku i pjekur, patate indiane ka shtëpinë e saj në shtetin e Bihar në Indinë Veriore. Shërbejnë atë me chapatis nxehtë (flatbread indian) në krye me ghee.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 patate të mëdha (pure)
- 2 lugë vaj vegjetal (ose vaj kanaçe ose luledielli)
- 1 qepë të madhe (copëtuar shumë mirë)
- 8 deri në 10 karafil
- hudhër (copëtuar shumë mirë)
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 1 copë xhenxhefil (1 inç, i integruar)
- 3 thatë
- chillies kuqe
- kripë për shije
- 2 lugë vaj mustardë
- Garniturë: lë koriandër i copëtuar
Si ta Bëni
- Vendoseni patate të pjekur në një tas të madh dhe mbani anash.
- Ngrohni vajin e perimeve në një tigan të vogël dhe shtoni farat e qimnonës në të. Kur fara të ndaluar spluttering, shtoni qepë, xhenxhefil, dhe hudhër dhe skuq deri të butë.
- Shtoni këtë në patate të pjekur.
- Pjek skuqjen e kuqe të thatë të kuqe derisa fillojnë të lëshojnë aromën e tyre. Shtrydhje dhe shtrydhje mbi patate.
- Hidhni vajin e mustardës mbi patate dhe tani përziini të gjithë përbërësit për të përzier mirë.
- Garnizoni me koriandër të copëtuar dhe shërbeu me chapatis nxehtë ( flatbread indian ) në krye me ghee.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 250 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 323 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |