Kjo pjatë është kaq e thjeshtë, por është e mbushur me aromë dhe gjëra të mira si speca, patate, qepë, salsa dhe vezë të pasura me proteina. (Kjo është e drejtë, përkundër një keqkuptimi të përbashkët, vezët nuk janë qumështore dhe janë krejtësisht të përshtatshme për njerëzit me alergji në qumështore, por jo vezë.) Kjo recetë është për një omëletë të madhe, por është e lehtë të dyfishohet, trefishohet ose katërfishohet! Dhe është e gjithanshme në atë që ju mund të shërbeni me një shumëllojshmëri të mbushjeve - si guacamole ose krem kosi pa bulmet - dhe ju gjithashtu mund të zgjedhin për të shtuar në perime të tjera dhe bimëve që keni në dorë ose janë mall.
Më pëlqen përgatitja e omeletave siç është drejtuar në recetë - duke e palosur omletin në gjysmë të rrugës dhe duke lejuar mes që të gatuaj brenda omëletës - në vend që të gatuani secilën anë duke e flijuar gjithë omletin. Rezultati është më i rrjedhshëm dhe më i këndshëm për të ngrënë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri (ose margarinë soje pa qumësht)
- 1/2 filxhan patate (peeled, copëtuar thinly)
- 1/4 filxhan piper jeshil (copëtuar)
- 1/4 filxhan qepë (copëtuar)
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë qumësht soje (qumësht pa qumësht, qumësht kokosit ose një tjetër
- qumësht pa alternativë qumështi )
- 2 lugë salsa (të nxehtë ose të butë, plus më shumë për të shërbyer)
- 1 majë kripë (për shije)
- 1 majë piper (për shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit ose margarinë soje pa qumësht, duke shtuar patate një herë të nxehtë. Cook deri patate janë të freskët dhe të artë kafe, pastaj shtoni piper i gjelbër dhe qepë në tigan. Cook deri në qepë janë të butë dhe aromatik, rreth 3-4 minuta më shumë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Në një tas të vogël përzierës, futini së bashku vezët dhe qumështin e sojeve për 1-2 minuta ose derisa të rrahet mirë. Kthejeni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtojini vezët mbi patatet dhe perimet dhe kuzhinierët derisa poshtë të fillojë të ngjyhet në kafe dhe sipërfaqja fillon të ngrij. Lugë lugë salsa në krye të vezëve.
- Pasi të keni vendosur omletin, lironi skajet nga pan me një shpatull gome dhe me kujdes me dele mbi njërën anë të omeletë në tjetrën për të formuar një formë të hënë, duke shtypur pak edges për të vulosur. Mbajeni një minutë më shumë, pastaj rrokullisni omletën e palosur mbi dhe kuzhinier anën tjetër për një minutë më shumë. Transferoni omletën në një pjatë shërbyese dhe shërbejeni menjëherë me kripë, piper dhe salsa për shije.
* Ky recetë siç është shkruar është i përshtatshëm për dietat e qumështit, por si për çdo recetë të destinuar për personat me kufizime dietike ose alergji, sigurohuni që të lexoni etiketat e përbërësve në të gjithë përbërësit për të siguruar që nuk ka përbërës të fshehur të qumështit ose alergeneve të tjera që vlejnë për ju.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 590 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 904 mg |
| sodium | 853 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 34 g |