Enët anësore luajnë një rol të rëndësishëm në kuzhinën koreane, dhe kjo recetë për anchovies Korean nuk është përjashtim. Ashtu si me anët e tjera koreane, mund t'i shërbeni kësaj pjate si një meze, një pjatë anësore ose si pjesë e një pjate kryesore. Në gjuhën koreane, kjo pjatë e anchovy është e njohur si myulchi bokum, ose ndryshe myeolchi bokkeum. Kjo vakt është e lehtë, e kënaqshme dhe ushqyese.
Anchovies kanë shumë përfitime shëndetësore. Në mënyrë të veçantë, ato kanë acide yndyrore Omega-3, hekur, kalcium dhe shumë lëndë ushqyese të tjera. Agjentet thanë se ndihmojnë në rritjen e shëndetit të zemrës dhe shëndetit të kockave. Pra, kur ha argjinat, me këtë gjellë ose në një tjetër, e di se ju nuk jeni vetëm duke ngrënë diçka të shijshme por ushqim me pronat e shërimit potencial.
Duke thënë këtë, anchovies nuk janë kupa e çajit të gjithëve, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara. Ndërsa disa grupe etnike në Amerikë kanë një dashuri të veçantë për ushqimin, anchovies nuk janë dashur universale në Shtetet. Meqenëse nuk janë ushqim "i zakonshëm", disa njerëz kanë një keqardhje të vërtetë për ariqet, kështu që nëse planifikoni t'i shërbeni gjellës për të ftuar në darkë, ju mund të pyesni për të ashtu si nuk i pëlqejnë ariqet.
Dhe ju mund të dëshironi t'i siguroni mysafirët tuaj që kjo pjatë, e mbushur me kripë dhe kalcium, ka shumë më mirë se sa duket.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota anchovies të thata të vogla
- 1 tbsp. e vajit të gatimit
- 1 piper jeshil, me feta në copa ose shirita (opsional)
- Për salcë:
- 2 tbsp. e salce soje
- 1 tbsp. e mjaltit
- 1 tsp. e farave të susamit të thekur
- 2 tsp. e mirin (gatim verë oriz)
- 1 tsp. e vajit të susamit
Si ta Bëni
- Për të filluar përgatitjen e pjatës, sigurohuni që achovies dhe speca (nëse përdorni) në një tigan të lehtë të shkrirë për disa minuta dhe pastaj fikni nxehtësinë. Ju mund të përdorni gatim llak për të mbuluar pan ose edhe gjalpë.
- Pas kësaj, kombinoni të gjithë përbërësit e salcës në tenxhere të salcës dhe sillni përmbajtjen në një çiban të ulët. Nëse keni vështirësi në gjetjen e ndonjë përbërësi, si p.sh. mirin ose vajin e susamit, mund t'ju duhet të vizitoni një dyqan ushqimor specialiteti. Mund të jetë një ushqim korean ose aziatik ose një supermarket i pasura si Whole Foods me një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të ndryshme, përfshirë ushqimet "etnike". Nëse nuk ka dyqan të tillë ushqimor në komunitetin tuaj, ju mund të kërkoni për ato artikuj në internet dhe t'i porositni ata nga një shitës me pakicë specialiteti në internet.
- Kur ju keni kombinuar të gjithë përbërësit, menjëherë derdh salcë mbi anchovies dhe saute për disa minuta të tjera. Ju do të dini se gjellë është përfunduar kur salcë është shpërndarë mirë. Ju ndoshta dëshironi të lini gjellë të ftohtë për disa minuta para se të shërbeni. Ju mund të provoni shijen e salcës për t'u siguruar që nuk është aq e nxehtë sa që do të djegë çatitë e gojës së mysafirëve tuaj të darkës ose gjuhët e tyre.
Recipes Easy Korean për të bërë në shtëpi
10 Receta tradicionale dhe klasike koreane
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 45 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 263 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |