Bien me sabe është një ëmbëlsirë e shijshme venezueliane - një tortë e pasur e kokosit me shtresa kremash dhe meringash. Emri përkthehet në "shije të mirë për mua" (një leksion i mirë i gramatikës për këdo që studiojnë ato folje të ndërlikuara spanjisht). Kjo tortë është e ngjashme me tortën e tortës në atë që shërbehet i ftohtë dhe është tepër i lagësht, i ëmbël dhe i pasur. Ju mund ta përgatisni këtë tortë duke përdorur një përzierje të tortës për të kursyer kohë, ose përdorni tortën tuaj të preferuar të bardhë ose recetën e tortës me sfungjer. Bien me sabe është më mirë nëse lejohet të qetësohet brenda natës, kështu që planifikoni përpara nëse është e mundur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 1 përzierje e kekës së bardhë (plus përbërësit për të bërë tortë sipas drejtimit)
- 3 vezë
- Për mbushjen e kokosit:
- 5 yolks veze (rezervoni bardhe veze per meringue)
- 1/2 filxhan sheqer
- 4 lugë miell misri
- 1 mund / 15 ounces kokosit krem
- 1 1/3 gota qumësht
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 filxhan kokosit (copëtuar ëmbëlsuar tharë)
- 1 kripë majë
- 2 gota duke hedhur krem brumë
- Për Syrup:
- 3/4 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan uji
- 2 lugë rum rum
- Për Meroning Topping:
- 5 bardha të vezëve
- 1 1/2 gota sheqer
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 lugë shurup misri
- Për të zbukuruar:
- Garniturë: 1/2 copë copëtuar kokosit të ëmbël të thata
- Garniturë: kanellë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 gradë. Ndërsa furrë ngroh paraprakisht, përhapni kokrra të thata të thata në një kulaç dhe vendoseni në furrë për të ngrënë. Kontrolloni shpesh kokosit dhe llokoçisni herë pas here në mënyrë që ajo të bie në mënyrë të barabartë. Kur ajo ka pjekur dhe është kafe e artë, hiqni nga furrën dhe vendosni mënjanë.
- Përgatitja e tortës: Mix përzjerjen e tortës sipas udhëzimeve. Lini një pan prej 9 x 13 inç me letër dylli. Derdheni në tigan dhe piqni sipas drejtimeve të paketës. Hiqeni tortën nga furra dhe tërhiqeni plotësisht.
- Përgatitja e puding krem kokosit: Në një tigan të mesëm, të sjellë krem kokosit, qumështit dhe kripë në një zierje. Ndërsa qumështi është ngrohur, lëvizni së bashku yolks vezë, miell misri, dhe sheqer në një tas të veçantë deri qetë. Kur qumështi fillon të ziehet, hiqni nga nxehtësia dhe derdhni rreth një filxhe të qumështit të nxehtë në përzierjen e vezëve, whisking shpejt për përzierje. Derdhni përzierjen e vezës përsëri në tigan, dhe kthehuni në sobë. Cook mbi ngrohjes mesme-të ulët, nxitje të vazhdueshme deri në përzierje krem fillon të trash dhe të vijë në një vlim. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë. Llokoçis në vanilje, mbuloni sipërfaqen e kremit të kokosit me një copë mbyllëse plastike dhe të ftoheni për të paktën një orë ose dy.
- Pasi që kakaja e kokosit të jetë e ftohur, rrëshqisni kremin e rëndë të zhytjes në një tas derisa të formoni majat e buta. Hidhni një filxhan të kremit të ngrirë në krem kokosit për ta ndriçuar atë, pastaj deleni kremin e mbetur në krem kokosit. Chill deri gati për të mbledhur tortë.
- Përgatitja e shurupit të thjeshtë: Sillni 3/4 sheqer filxhan dhe 3/4 filxhan ujë vetëm në një çiban. Hiq nga nxehtësia, le të ftohtë, pastaj llokoçis në rum.
- Përgatitja e meringut: Vendosini bardhët e vezëve në tas (shumë të pastër) të një mikser elektrik, dhe bashkëngjitni shiritin e telit. Vendosni sheqerin, 1/3 filxhan ujë, shurup misri, dhe majë të kripës në një tigan të vogël, dhe të sjellë një çiban. Kur temperatura e shurupit të sheqerit arrin rreth 240 gradë Fahrenheit (115 gradë Celsius), ose pas rreth 3 minutash, ndizni mikserin dhe filloni të rrahin bardhët e vezëve. Kur temperatura arrin 248 gradë Fahrenheit (120 gradë Celsius), hiqni shurupin nga nxehtësia. Koha e përgjithshme e gatimit është rreth 4 minuta, dhe shurupi i sheqerit duhet të bëjë fije të hollë nëse thërrmoni atë nga një pirun dhe do të keni trashësi. Bardhët e vezëve duhet të formojnë majat e ngurta. Ngadalë dhe me kujdes lëreni shurupin poshtë anës së tasit të mikserave, në të bardhët e rrahur të vezëve. Vazhdoni të rrahni meringue derisa të ftohet, rreth 5 minuta. Dele në 1 lugë çaji vanilje dhe 1 lugë çaji rum nëse dëshironi.
- Mblidhni tortën: Hiqeni tortën nga pan, dhe feta cake në gjysmë horizontalisht në dy shtresa. Përhapeni gjysmën e përzierjes së kremrave të kokosit në pjesën e poshtme të panit 9 x 13-inch. Vendosni një shtresë të tortës në krye të kremit të kokosit. Përdorni një furçë pastash për të lagur tortën me disa nga përzierjet e shurupit, pastaj spërkatni lehtë tortën me kanellë. Përhapeni krem kokosit mbetur në majë të tortës. Mbuloni krem me shtresën e dytë të tortës. Kremë tortë me shurup dhe spërkat me kanellë. Top tortë me përzierje meringue, duke përdorur një lugë të vorbull meringue decoratively. Kthejeni broilerin e furrës dhe ngjyrosni me kujdes majën e brokës (për vetëm një minutë ose dy, jo shumë afër). Sasi e lartë e tortës me kokosit të thekur. Chill tortë disa orë ose gjatë natës para se të shërbejnë.