Kam hedhur së bashku këtë recetë kur kam pasur disa biftek mbetur nga një Barbecue që unë nuk e djeg. Kam marinuar mishin, por e shtova në fund të kohës së gatimit dhe jo duke filluar recetë me mishin. Ju mund ta bëni këtë, ose të bëni recetë si të shkruar.
Biftek i ëmbël dhe i thartuar Stir-Fry ka aromën më të mirë dhe është e shijshme dhe e lehtë për t'u bërë. Ju mund të zëvendësoni perimet e tjera nëse dëshironi; brokoli dhe bizele borë do të ishin të shkëlqyera. Kjo pjatë është shumë e gjallë dhe ushqyese; perimet shtrihen një kile mishi për të shërbyer gjashtë persona. Shërbejeni atë mbi oriz të nxehtë të gatuar (kafe, për të ushqyerit më të mirë) sapo të bëhet.
Recetat e skuqura të skuqura janë të shpejta për të gatuar, por koha e përgatitjes mund të jetë e gjatë, sepse kaq shumë përbërës duhet të jenë feta, të copëtuara, të grumbulluara ose të grirë. Sigurohuni që të keni të gjitha përbërësit e përgatitur para se të filloni gatim, sepse koha e gatimit është kaq e shpejtë. Ju nuk mund të ndalet për të fetë kërpudha kur përbërësit e tjerë janë gatim në wok ose pan.
Recetat e skuqura duhet të shërbejnë në minutën e kryerjes së tyre. Perimet e tenderit, mishi i lengshem dhe salcat e shijshme dhe flavorful jane me te mira kur hahen nxehte.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kripë shishkë biftek
- 1/2 filxhan viçi viçi
- 3 lugë uthull musht molle
- 3 lugë gjelle ketchup
- 3 lugë salcë soje natriumi të ulët
- 2 lugë sheqer kafe
- 2 lugë miell misri
- 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 qepë (copëtuar)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 piper zile jeshil (me feta)
- 1 filxhan kërpudha (feta)
- 1 filxhan domate rrushi
- 2 lugë gjelle vaj badiava (ose vaj safflower)
Si ta Bëni
1. Pritini biftekët në shirita 2 "x 1/2" dhe vendosni mënjanë.
2. Në tas të mesëm, kombinoni supë, uthull, ketchup, salcë soje, sheqer kafe, miell misri, xhenxhefil dhe piper; përzier mirë dhe shtoni mish; të lënë mënjanë për rreth 10 minuta.
3. Përgatitni të gjitha perimet dhe vendosni ato, në mënyrë që ata të jenë të gatuar, në pjata pranë sobës.
4. Në tigan të madh ose wok, vaj ngrohjes mbi ngrohjes mesme-të lartë. Hiqeni biftekun nga marinada; marinadë rezervë.
5. Shto biftek në vaj të nxehtë dhe llokoçis skuq deri në ngjyrë kafe, por ende brenda trëndafili. Hiq nga wok.
6. Shto qepë në wok; llokoçisni-skuqni për 2 minuta.
7. Shto hudhër, piper zile, dhe kërpudha; llokoçisni-skuqni për 3-4 minuta më shumë derisa të thaheni.
8. Kthehuni viçin dhe çdo lëngje të grumbulluar për pan. Llokoçis marinadën e rezervuar dhe shto në wok; llokoçis-skuq deri sa salcë të trashë. Shtoni domate rrushit dhe llokoçisni për një minutë. Shërbyer mbi oriz të nxehtë gatuar, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 373 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 711 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 23 g |