5 receta japoneze për kur nuk ndihesh mirë
"Ushqim i ngushëllues" është gatim tradicional që ka tendencë të ketë një lidhje nostalgjike ose sentimentale, shpesh një lidhje me familjen ose fëmijërinë. Për shkak të kujtimeve të tilla, këto ushqime na ngushëllojnë, sidomos kur duam shtëpi ose ndjehemi veçanërisht të prekshëm ose të sëmurë.
Jo çuditërisht, japonezët sentimentalë kanë ushqimet e tyre të ngushëllimit. Shumë ushqime japoneze të ngushëllimit kanë lidhje orizike dhe mund të përqëndrohen në rreth marrëdhënien unike ndërmjet nënave ose grave dhe rolit të tyre në përgatitjen e ushqimit familjar.
Japanese Comfort Foods
Çfarë bëjnë zakonisht japonezët nëse ndihen sikur po kapin një të ftohtë? Në Japoni, negi (qepë e gjelbër) dhe xhenxhefil shpesh konsumohen, pasi këto thuhet se i mbajnë trupat tanë të ngrohtë. Këtu janë disa nga ushqimet tradicionale japoneze të rehatisë.
Okayu - Qull oriz japonez. Shpesh ngrohet kur njerëzit nuk ndihen mirë. Qull ka një shije shumë të butë dhe është e lehtë të tretet, duke e bërë atë një ushqim të përsosur kur nuk keni shumë oreks. Okayu është bërë zakonisht nga orizi i bardhë dhe uji. Raporti i ujit në oriz mund të jetë çdo gjë nga 20 deri në 5 herë më shumë ujë si orizi. Përfundimi më popullor është Umeboshi . Umeboshi është kumbull i thartuar dhe i kripur, dhe shijen e saj shkon shumë mirë me oriz. Ju gjithashtu mund të gatuaj Okayu me vezë ose patate të ëmbla.
Shogayu - Në japonisht "Shoga" do të thotë xhenxhefil dhe "yu" do të thotë ujë të nxehtë, kështu që "Shoga yu" i referohet çajit të ëmbëlsirave , një ilaç në shtëpi që përdoret për të trajtuar të ftohtin e zakonshëm. Ky çaj i butë qetësues dhe djegës sigurisht e ngroh trupin. Përzieni 2 lugë çaji xhenxhefil i integruar dhe 2 lugë sheqerësh në një filxhan dhe derdhni 2/3 filxhan ujë të ngrohtë në kupë. Përdorni rrënjë xhenxhefil të freskët për të bërë shogayu.
Negi-Miso-Yu (Cold Green Onion Drink) - Të ftohtët në Japoni bëjnë thirrje për mjete që ngrohin trupin, me xhenxhefil dhe negi (qepë e gjelbër) duke qenë përbërës tradicionalë në pije të nxehta dhe supave. Provo Negi-miso-yu, një pije e nxehtë e qepëve të gjelbërta. Thjesht shtoni 1 lugë gjelle me qepë të gjelbër të copëtuar dhe 2 lugë miso në një kupë supë dhe mbushni me ujë të valë. Le të pjerrët deri sa të ftohtë të mjaftueshme për të pirë; mos u tendos.
Zosui - Gjithashtu i njohur si ojiya , është një supë e butë dhe e hollë Japanese oriz, e ngjashme me një supë me perime me shumë oriz. Supë e mbetur nga nabe shpesh përdoret përsëri për zosu me oriz të para-gatuar. Është i kalitur me salcë soje ose miso dhe të gatuar me përbërës të tjerë si mishi, ushqim deti, kërpudha dhe perime. Në përgjithësi shërbehet për ata që janë të sëmurë ose ndihen keq dhe zakonisht shërbejnë vetëm në dimër. Në vend të orizit, udon dhe petë ramen janë alternativa të mira.
Tamago-zake - Ky recetë është bërë duke ngrohur hir (shumë të nxehtë) dhe duke shtuar një vezë të freskët para për të. Është kushëriri japonez i vezës. Receta klasike bën thirrje për një vezë të rrahur të papërpunuar, një e shtënë me mjaltë dhe rreth gjashtë ounces të hirit të nxehtë, i poshtëruar shpejt. Disa receta më të vjetra kërkojnë xhenxhefil të freskët të integruar, si dhe vezën. Shija e Tamago-zake është shumë e pasur dhe e përzemërt.