Salcë Hoisin, e quajtur ndonjëherë salcë Barbecue kineze, jep këtë brinjë Barbecue recetë një shije mrekullisht ekzotike dhe ngjyra të shkëlqyera. Salcë Hoisin është e lehtë për të gjetur në seksionin aziatik të çdo tregu të madh. Kjo recetë e brinjëve të brumit të mishit të derrit mund të përshtatet lehtësisht për viçin dhe pulën me rezultate të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brinjë të plotë të derrit
- Për Marinadën:
- 1/2 filxhan hoisin salcë
- 6 ounce lëng pineapple
- Opsionale: 1 lugë gjelle salcë me gjalpë të nxehtë aziatike
- Për Rub:
- 1 lugë gjelle kripë (kosher)
- 1/2 lugë çaji 5-spice pluhur
- 1 lugë sheqer kafe
- 1 majë piper shprishur
- Për Glaze:
- 1/4 filxhan hoisin salcë
- 1/2 filxhan ketchup
- 1/4 filxhan uthull oriz (i kalitur)
- 1 lugë çaji salcë soje
- Opsionale: 1 lugë gjelle salcë peshku aziatike
Si ta Bëni
Pritini raftin e brinjëve në gjysmë dhe vendosni në qese të ngrirjes së madhe të mbyllur. Mix përbërësit e marinadës në një tas dhe derdh mbi brinjët. Marinata për të paktën 8 orë, ose brenda natës.Ngrohni furrën në 300 gradë F. Hiqni brinjët nga qese dhe thani me peshqir letre. Përzihet së bashku dhe zbatohet fërkimi i thatë në të dyja anët e brinjëve. Rrjedh në furrë në 300 gradë për një orë.Mix të gjitha përbërësit lustër në tas të vogël. Pas 1 ore, vendosni brinjët me një furçë në të dy anët dhe kthehuni në furrë. Përsëriteni këtë basting çdo 20 minuta për një tjetër 3 1/2 orë për të ndërtuar një lustër të mirë të trashë dhe me shkëlqim. Hiqni kur mishi është i butë dhe prerë në madhësi shërbyese.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 283 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 3.280 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |