Dashuria e tyre ose urrejtja e tyre nuk ka mohuar se t bizele tradicionale me kërpudha janë një pjesë e brendshme e ushqimit britanik preferuar, Peshku dhe patate të skuqura ose me pies nxehtë . Ka shumë mashtrues atje duke përdorur bizele të ngrira dhe madje të freskëta; askush nuk vjen fare pranë gjërave të vërteta.
Dhe pikërisht ajo që është ajo gjë e vërtetë?
Bizele të vërteta tradicionale të kërpudhave bëhen duke përdorur bizele të thata që kërkojnë dhe njolla brenda natës dhe një gatim të gjatë të ngadalshëm. Rezultati. Saktësisht sikur emri nënkupton, bizele të grumbulluara. Bicarbonate e sode është shtuar në bizele, ndërsa gatim dhe kjo kjo që shkakton bizele të shpërthejnë dhe të krijojnë kërpudha e kërkuar. Për disa, është kjo cilësi që nuk pëlqehet, por tifozët do t'ju thonë, cilësi e butë, e shkrirë e bizele është e këndshme kur hahet me patate të skuqura të nxehtë të gatuar ose një byrek të freskët nga furra. Dhe në qoftë se ju hani bizele tuaj me një byrek, atëherë provoni një rreshqirë me salcë nenexhik në krye, e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 225g (8oz) bizele të thata të blera (të disponueshme në të gjitha supermarketet britanike)
- 2 bikarbonat lugë gjelle sode
- Kripë dhe piper
- Sheqeri për shije
Si ta Bëni
- Vendi bizele në një tas të madh ose të aksioneve të aksioneve, bizele do të bymehet dhe kështu kanë nevojë për shumë hapësirë për të zgjeruar. Shtoni bikarbonat dhe mbuloni me ujë të vluar 300ml / ½ pik dhe përziejini për t'u siguruar që bikarbonati është tretur. Shtoni bizele dhe lëni për të thithur brenda natës, ose për një minimum prej 12 orësh.
- Drain bizele në një cep, pastaj vendosni në një tigan të madh, të mbuluar përsëri me ujë të ftohtë dhe të sjellë në çiban. Ul ngrohjen dhe ziej për rreth 30 minuta ose derisa bizele janë zbutur dhe u kthyruan.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe të shërbejë nxehtë me peshk dhe patate të skuqura ose një byrek shijshme të mishit.
Shënime për bizele të buta:
Është gjithashtu barbari i përdorur në gatim që i jep bizele një emër të keq, duke shkaktuar një sasi të panevojshme të erës në disa njerëz dhe mund të krijojë një shije pak të hidhur kur përdoret. Për të luftuar këtë, sheqeri shtohet duke i bërë ato mbi të ëmbël. Megjithatë, merrni të gjitha këto përbërës në bilancin korrekt, dhe ju do të zbuloni, bizele janë të shijshme dhe unë për një, kurrë nuk do të mendoj për të hahet peshk dhe patate të skuqura pa to.
Bizele të gatuara të freskëta mbahen mirë për disa ditë në frigorifer dhe gjithashtu ngrijnë mirë, kështu që bëni një grumbull të madh dhe ngrini në madhësi të pjesës.
Mos ngatërroni bizele me pure me pure si receta Pea Purée eshte bere me bizele te fresketa ose te ngrira dhe gjethe te fresketa nenexhiku (nje kombinim i bukur). Bizele janë gatuar shpejt dhe më pas janë të pjekur ndryshe nga bizelet e thata, të cilat siç mund ta shihni në recetën e mësipërme, bizelet janë të ngadalta të gjata gatuar.
Pea Purée është një pjatë e shijshme për t'u shërbyer me pothuajse të gjitha enët e mishit dhe peshkut (jo peshqit dhe çipsat, thjesht nuk punon në të njëjtën mënyrë si lëngët) dhe gjithmonë e bukur me peshq të njomë, siç janë Fishcakes manaferrat e tymosur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 15 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 630 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |