Sot, përbërja fetare e Amerikës Latine është relativisht e ndryshme, por trashëgimia e fortë katolike ka shënuar këto kultura në shumë mënyra. Një nga këto është zakonet e ushqimit në pranverën e hershme.
Për ata që praktikojnë besimin katolik, Lent-sezoni që çon deri në Javën e Shenjtë dhe Pashkët-është një kohë e abstenimit të shpeshtë (të paktën një javë) nga mishi i kuq. Kjo fillimisht ishte menduar si një praktikë penduese, por u krijuan shumë enët e shijshme vegjetariane dhe prodhimet e detit që në ditët e sotme ushqimi tradicional i Kreshmit shpesh është larg sakrificës. Dëshmi për këtë është fakti se madje edhe ata që nuk e pretendojnë katolicizmin me entuziazëm bashkohen në zakonin e të ngrënit të këtyre enëve të veçanta në këtë kohë të vitit.
Ndërsa planifikoni menunë për darkën tuaj të Pashkëve , le të ju frymëzojnë këto ushqime me origjinë latine dhe Karaibe. Pse të mos shtoni një ose më shumë prej tyre në festën tuaj? Ju mund të gjeni se sapo keni filluar një traditë të re të vetes.
01 nga 09
Shrimp Chowder (Peru)bonchan / Getty Images Plus Peru ka shumë chupes të ndryshme ose chowders përzemërt, shumë flavorful bërë me një proteinë, patate, perime të tjera, dhe qumësht. Kjo kungull kungull origjinën në qytetin e Arequipa dhe është kërkuar veçanërisht në sezonin e kreshmeve, kur njerëzit abstenojnë nga mishi i kuq. Një karakteristikë dalluese e kësaj kauze të veçantë është se ajo është shërbyer në krye me një vezë të skuqur!
Chupe de Camarones nga Peru Delights
02 nga 09
Peshku i izoluar (Xhamajka)rogkov / Getty Images Plus Disa vende thithin peshk të papërpunuar në lëng limoni dhe e quajnë atë ceviche , por Jamaicans skuq peshk dhe shtoni veggies para marinating atë. Rezultati? Escoveitched (ose Escovitch) peshk , një krijim i shijshëm ishull i frymëzuar nga kuzhina e udhëtarëve spanjoll shekuj më parë. Ashtu si me shumë enët Xhamajkane, kjo i referohet piperit të skajit të kokës dhe përbërësve të përbërësve të tij. Nëse je një dashnor i peshkut, kjo është një domosdoshmëri.
03 nga 09
Codfish peshk i kripur (në të gjithë Amerikën Latine)Cynthia Nelson Cod i kripur nga Spanja është një përbërës që ka futur veten në shumicën e vendeve të Botës së Re Spanjolle dhe do të gjeni enët e bëra më shpesh gjatë Kreshmës dhe Javës së Shenjtë. Edhe kur përgatitet me përbërës të zakonshëm lokalë, bacalao (siç njihet në spanjisht) zakonisht konsiderohet një fare e veçantë pushimi.
Edhe pse çdo rajon përgatit bacalao në një stil disi të ndryshëm, ky peshk i tharë duhet të ngjyhet për disa orë ose brenda natës në mënyrë që të rehidratojë dhe të larë shumicën e kripës. Mos lejoni që t'ju pengojë, megjithatë, ndërsa shqyrtoni këtë përbërës interesant.
04 nga 09
Romeritos (Meksikë)Robin Grose Këto zarzavate fshatar janë një domosdoshmëri në tabelat e Meksikës qendrore gjatë të Krishtlindjeve dhe gjatë Javës së Shenjtë. Zarzavate të vërteta romerito janë të vështira për t'u gjetur jashtë vendit të tyre, por spinaqi është një zëvendësues i pranueshëm për ata që kanë nevojë për një.
Romeritos mund të përgatitet në një numër mënyrash, por gjelleti më i njohur me këtë përbërës quhet revoltijo , i cili përbëhet nga zarzavate të gatuara në një salcë gruri (shpesh me patate dhe feta kaktus) dhe të ngrënë me karkaleca ose pak karkaleca Fritters.
05 nga 09
Supë e djathit (Nikaragua)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso është ajo që Nicaraguans e quajnë supë e shijshme e bërë rreth kësaj kohe të vitit. Po, ajo përmban djathë, por edhe misri masa harina (mielli misri përdorur për të bërë tortillas dhe tamales), e cila shton aromë të mrekullueshme dhe cilësi dhe është mjaft paraqitjen. Kjo gjellë e konsiderueshme nuk do t'ju lejojë të ngrini të uritur nga tryeza.
Sopa de Queso (Nikaragua e djathit supë) nga The Latin Kitchen
06 nga 09
Chipa (Paraguaj)196 Flavors Disa vende të Amerikës së Jugut kanë versionet e tyre të një bukë të vogël pa grurë të bërë me djathë . Ky verzion i thjeshtë i Paraguajës, i bërë me niseshte tapiokë (maniakë ose miell manioci) dhe me salcë me fara anise, zakonisht gëzohen në atë vend gjatë Javës së Shenjtë. Edhe pse të vogla në madhësi, këto bukë janë të shijshme - dhe natyrisht gluten-free.
Chipa nga Paraguai prej 196 Flavors
07 nga 09
Fasule të ëmbla (Republika Dominikane)Gatim Domenikane Nëse keni menduar se fasulet pelte ishin fasule të vetme që mund të jenë ëmbëlsirë , ju jeni në një surprizë të madhe dhe një trajtim të vërtetë - fjalë për fjalë. Habichuelas con dulce , ose fasule ëmbël, është një ushqim ikonik Dominik i ngushëllimit që zakonisht bëhet vetëm gjatë Kreshmës dhe Javës së Shenjtë. Fasule janë gatuar derisa të butë, pastaj pureed dhe të përzier me qumësht kokosit, qumësht avulluar, sheqer, dhe erëza për të prodhuar një pjatë shumë të zakonshëm që ju ngroh brenda dhe jashtë, lloj si puding orizi bën. Befasoni familjen tuaj me pure të fasule për ëmbëlsirë!
Habichuelas con Dulce (Krem i ëmbël i Fasule) nga gatimi Domenikane
08 nga 09
Rosca de Pascua (Argjentinë dhe Uruguaj)Rebecca T. Caro cc nga 2.0 Megjithëse është e ngjashme në të dy pamjen dhe aromën e bukës së majave festive të ngrënë në raste të tjera (p.sh. Rosca de Reyes e Meksikës ose Bukit të Tre Mbretërve), kjo bukë rrethore ose ovale e llojit brioche nga Argjentina dhe Uruguai fqinjë është tradicional për të dielën e Pashkëve. Emri do të thotë " unaza e Pashkëve ." Bëni është e thjeshtë ose piqni atë më të përpunuar dhe zbukuruar, por provoni!
09 nga 09
Capirotada (Meksikë)Emma Farrer / Getty Images Ky buds i pasur bukë , tashmë i lashtë në Spanjë, erdhi në Meksikë gjatë periudhës koloniale dhe u zhvillua nga një gjellë e hidhur dhe e mishit / shpendëve në këtë version të ëmbël vegjetarian të ngrënë gjatë Javës së Shenjtë, si një ushqim pothuajse të gjitha qëllimeve (mëngjes, ose ëmbëlsirë).
Thuhet se çdo përbërës i sotëm i kapirotadës ka një kuptim fetar: buka është trupi i Krishtit, mjalti ose shurupi përfaqëson gjakun e tij, karafilët janë të gjitha thonjtë me të cilët u kryqëzua, shkopi i kanellës është kryqi , dhe djathi është fleta në të cilën ishte mbështjellë.