Kjo bukë e errët dhe e rëndë do të jetë e preferuar për njerëzit që duan kokrra të rënda, si hikërror, dhe aroma e ëmbël e melasë. Ky recetë e bën një copë bukë të errët që mund të mbështillet dhe të ngrihet deri në 3 muaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 kripë kripë
- 2 melasa tbsp
- 1 tbsp vaj perimesh
- 1-1 / 4 filxhan ujë të ngrohtë
- 2 tbsp qumësht të thatë
- 1 tbsp maja e thatë aktive
- 1 filxhan miell hikërror të errët
- 2-1 / 4 gota miell bukë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni së bashku kripën, melasë, vajin vegjetal, qumështin e thatë dhe maja. Llokoçis në ujë të ngrohtë.
- Llokoçis në miell hikërror. Përzieni në 2 gota miell bukë.
- Turn brumë jashtë në bord bordit floured. Gatuaj në mbetur 1/4 filxhan miell bukë.
- Vendoseni brumin në tas të yndyrshëm dhe shndërrojeni në mënyrë që pjesa e sipërme e brumit të ngjitet. Cover dhe le të rritet në vend të ngrohtë për 1 orë ose deri në madhësi të dyfishtë.
- Goditi brumin. Kthejeni në bord bordit dhe gatuaj për rreth 5 minuta.
- Forma brumë në copë bukë dhe vendosni në pan të grirë. Cover dhe le të rritet për rreth 30 minuta ose deri në madhësi të dyfishtë.
- Brush top brumë me vezë të bardhë. Vini bukët duke bërë tre ulje të shpejta në krye.
- Piqni në 350 gradë F për 40 minuta ose deri në kafe të errët. Hiqni nga furrën dhe kthejeni bukën në një peshqir të pastër kuzhine ose raft.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 110 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 413 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |