Ky recetë me lulelakër ari të artë kosher është një shtesë e shkëlqyer e veganit për menunë e Shabatit ose të Pashkëve nëse jeni një tifoz i lulelakërve të pjekur me kerri , por mos përdorni erëza që konsiderohen kitniyot ose jo kosher për Pashkën.
Shafran i Indisë shndërron floret e lulelakrës në ngjyrë të bukur të artë, ndërsa sheqeri, kripërat e detit dhe erëza të këndshme u japin aromë të këndshme dhe të këndshme gjellës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 koka lulelakër, të thyer në florets
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë çaji deti ose kripë kosher
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 në 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/3 deri 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F. Linja dy fletë të mëdha të pjekjes me letër me pergamenë. Vendi lulelakër florets në një tas të madh.
- Në një tas të vogël të veçantë, futeni së bashku sheqerin, kripën, pluhurin e qepës, pluhurin e hudhër, paprikat dhe shafranët. Ngadalë derdh në 1/3 në 1/2 filxhan vaj ulliri, whisking së bashku për të kombinuar.
- Hidhni erëz dhe vaj përzierje në mënyrë të barabartë mbi lulelakër florets dhe hedh edhe në pallto. Nëse keni një sasi shumë të madhe të lulelakrës, rrokni me 1 deri 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe hidhni përsëri për të siguruar që të gjithë të jetë veshur me përzierje.
- Piqni në furrë të nxehtë për 30 minuta, nxitje një herë ose dy herë gjatë gatimit, ose derisa të gatuar përmes.
Këshilla për recetë
- Nëse keni tymosur paprikë në dorë, provoni ta zëvendësoni atë për paprikën e rregullt. Shton një përmasë të mrekullueshme për përzierjen e erëzave, dhe aroma e tymosur bën një kundërpeshë të mirë me sheqerin në recetë.
- Nëse kokat e lulelakrës janë shumë të mëdha, dyfishoni përzierjen e erëzave dhe përdorni 1/2 copë vaj.
- Nëse preferoni një karamelizim të vogël në lulelakër tuaj, ju mund ta pjekni atë në një temperaturë më të lartë. Vetëm të jetë i sigurt për të mbajtur një sy në të, si sheqer në përzierësi erëz mund të bëjnë atë më të prirur për të djegur. Një zgjidhje e mirë është që të gatuaj lulelakër derisa të jetë pranë ngjyrës tënde të preferuar, pastaj ngre ngrohjen e furrës në 400 ose 425 Fahrenheit për të mbaruar gatimin dhe për të inkurajuar karamelizimin.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Bëni një vakt
- Për një menu miqësore për Pashkën, filloni me versionin pareve të këtij karrota, mollë dhe supë selino . Shërbyer lulelakër së bashku me gjizë dhe këtë quinoa me arugula, butternut kungull, dhe vinaigrette agrume . Mbaro me një granita të lehtë dhe të freskët shegë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 105 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 258 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |