Ushqimet lokale të Floridës

Florida ka hektarë mbi hektarë mbi hektarë (tre të katërtat e një milion hektarë!) Të pemëve të agrume që prodhojnë portokall, grapefruits, dhe limes gjatë gjithë vitit. Shteti Sunshine gjithashtu ka mbi 8,000 milje bregdetare nga të cilat merret ushqim deti nga Atlantiku dhe Gjiri i Meksikës. Shihni se çfarë është në sezon, ku ta merrni, dhe të mësoni rreth specialiteteve të Floridës-nga Miami deri në Tampa, Orlando, dhe Jacksonville-poshtë. Gjej më shumë gems Florida ose më tregoni të gjitha në lidhje me gjë tuaj të preferuar për të ngrënë në vend në Florida.

• 01 nga 10

  Çfarë është në sezonin në Florida?

  Klima gjysmë-tropikale e Floridës do të thotë një sezon në rritje gjatë gjithë vitit dhe shumë fruta tropikale. Mangos, guava dhe fruta të pasionit janë rritur të gjitha në shtet. Shumë nga pemët dhe perimet e zakonshme të rritura në shtetet e Veriut kanë sezonet flip-flopped, me korra të qëndrueshme në dimër dhe pranverë të hershme. Luleshtrydhe dimërore vijnë nga Florida, ashtu si dhe fasulet e gjelbërta të dimrit dhe patëllxhirat. Floridians kanë nevojë për të rregulluar "gatimin e tyre sezonale" në përputhje me rrethanat. Ky Udhëzues për Fruta dhe Perime të Sezonit të Floridës duhet të ndihmojë.

• 02 nga 10

  Tregjet e fermerëve të Floridës

  Florida është e lagur në tregjet e fermerëve. Jo të gjitha tregjet janë të barabarta në aspektin e ushqimeve lokale, prandaj sigurohuni që të gjeni një treg që kërkon që fermerët të shesin vetëm prodhimet e tyre. Për një listë të plotë të tregjeve të fermerëve në Florida, shih këtë listë nga Departamenti i Bujqësisë në Florida.

• 03 nga 10

  Specialitete në Florida: Portokalle dhe Grejpfrut

  Portokallët e Floridës janë të famshme, në fakt, kultivuesit e shtetit kanë shkuar aq larg sa të patentonin "Oranges Florida" për të bërë oranges të etiketuar nga Florida me të vërtetë vijnë nga Florida. Portokallët e rritur në Florida janë rritur kryesisht për tregun e lëngjeve, por shumë prej portokalleve jashtë janë në dispozicion për vendasit për të ngrënë.

  Grejpfrutja gjithashtu rritet kryesisht për lëngun në Florida. Por, ëmbël, të hahet varietetet si grejpfrut të bardhë dhe grejpfrut të kuq janë rritur për të prodhuar tregje.

• 04 nga 10

  Specialitete në Florida: Limes

  Të dy limes kryesore janë shumë më tepër se limesat persiane (ato më shpesh të disponueshme dhe më gjerësisht të rritura në SHBA) janë rritur në Florida. Limes kryesore, megjithatë, të cilat janë më të vogla dhe kanë tendencë të ketë një nuancë të verdhë, janë të çmuar në Florida për të bërë famë Key Lime Pie dhe për përdorim në kokteje .

• 05 nga 10

  Specialitete të Floridës: Mangos

  Mangos vijnë në shumë forma, ngjyra dhe madhësi. Nga gjigandi gjelbër-hued Kent të vogla, mangos Ataulfo ​​artë. Më të zakonshmet në Florida janë Tommy Atkins, me lëkurë të kuqërremtë dhe fruta ari të ndritshme. Shiko për frutat aromatike që ndihen të rënda për madhësinë e tyre. Pritini në gjysmë, duke kërcyer nëpër gropën e sheshtë, ovale në qendër, duke shënuar frutin akoma në lëvozhgën e saj, duke e shtyrë gjysmën dhe duke u larguar. Shikoni Si të Pritini Mangos .

• 06 nga 10

  Specialitete të Floridës: Gaforrja e Gurit

  Kthetrat e gurëve të gurëve përmbajnë njerëz të ëmbël të mishit që krahasohen me karavidhe (të dashuruarit e vërtetë të gaforre janë më të prirur për të thirrur karavidhe "si gaforre" si një kompliment ...). Ato janë korrur nga mesi i tetorit deri në mes të majit. Meqë vetëm kthetrat kanë ndonjë sasi të konsiderueshme mishi, peshkatarët e prishin një kandilë nga një gaforre dhe e hedhin atë përsëri në ujë, me një thua për të mbrojtur veten dhe aftësinë për të rritur një thua në rreth 18 muaj. Kthetrat janë shërbyer steamed ose zier, plasaritur, dhe i ftohtë. Mësoni më shumë për Gaforrrën e Gurit këtu.

• 07 nga 10

  Specialitete në Florida: Tupelo Honey

  Mjalti Tupelo është i lehtë, i ëmbël dhe ka një aromë të vogël, të çuditshme muskuli. Shije e saj dalluese dhe ëmbëlsia e dritës e bëjnë atë të çmuar nga ata që e njohin atë. Mjalti Tupelo është korrur nga kosheret në plazhin e Floridës, bletët e të cilave kanë festuar në lulet e pemës së gomelit tupelo.

• 08 nga 10

  Specialitete të Floridës: Zemrat e Palmës

  Vendasit mund ta quajnë atë "lakër me lakër", por mendoj se të gjithë mund të pajtohen se "zemrat e palmës" tingëllojnë pak më të shijshëm! Zemrat e palmës vijnë nga pylli i terminalit (ose zemrës) të palmës së sabalit, e cila ndodh vetëm të jetë pema e shtetit e Floridës. Me këto buds, pema nuk mund të zëvendësojë gjethet e saj të vjetra dhe do të vdesë. Kur lakër lagësht u riemërua dhe tregtohet si diçka e zbukuruar, popullariteti i saj i ri i gjetur pothuajse e shkatërroi atë. Pemët tani janë të mbrojtura kryesisht në Florida, dhe zemrat e palmës në treg kryesisht vijnë nga Amerika Qendrore dhe Jugore.

• 09 nga 10

  Ngjarje të ushqimit në Florida: Frutat

  Florida është një shtet fun. A është dielli? Të gjithë turistët që kërkojnë një kohë të mirë? Një vendas, tropikale joie de vivre ? Një kombinim, ndoshta? Në çdo rast, shteti është i mbushur me festivale të të gjitha llojeve. Disa prej tyre madje fokusohen në ushqim:

  • Festivali Ndërkombëtar i Mango, i mbajtur çdo korrik në Miami, ky festival fundjavësh ka degët standarde dhe demo kuzhinier, por edhe punime seminare dhe seminare për sëmundjet dhe dëmtuesit për ata me fat që kanë pemët e tyre mango.
  • Festivali Kumquat zhvillohet çdo dimër në Dade City për të festuar këtë fruta agrume me erë të këndshme.
  • Qyteti i Bimëve organizon festivalin vjetor të Strawberry Florida në shkurt sepse shteti është, në fund të fundit, shtëpia e luleshtrydheve dimërore.

• 10 nga 10

  Ngjarje të ushqimit në Florida: Ushqim deti

  Mbi 8,000 milje bregdetare - dhe shumë ujë në brendësi të bodie sof, gjithashtu bëjnë peshqit dhe prodhimet e detit një pjesë të madhe të ngrënies lokale në Florida. Është festuar në mënyrë të pasur në formë të festivalit:

  • Peshkatarët kryesorë vënë në Florida Keys Festival Ushqim deti në Key West çdo dimër dhe kuzhinier ushqim deti freskët jashtë anije si turma mblidhen për të ngrënë në tavolina komunale.
  • Në Maj Pensacola feston ndikimin e saj Cajun me festivalin e karavidheve Pensacola që zgjat një fundjavë të tërë dhe përfshin shumë dhe shumë vlim të karavidheve.
  • South Beach Food & Wine Festival është më kombëtar sesa lokal, me qendër të vëmendjes në kuzhinierët e famshëm, por disa specialitete vendore e bëjnë atë në tavolina.