Barszcz është termi i përgjithshëm polak për çdo supë të thartë. Beet barszcz dhe barszcz bardhë, të bëra me kiełbasa -cooking ujë, janë më të zakonshmet.
Ky recetë për panxhar me kallamishte është një ngjyrë magenta e shkëlqyeshme që mund të bëhet me panxhar të freskët ose panxhar të konservuar ose të shkrirë. Kosi vjen nga krem kosi në vend të uthull siç është e zakonshme me receta të tjera për barszcz.
Shërbyer këtë ngrohtë ose të ftohtë zbukuruar me krem shtesë kosi, kopër, dhe panxhar julienned nëse dëshironi. Është kaq freskuese në një ditë të ngrohtë kur akulli është i ftohtë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 panxhar (larë, ose 2 gota me feta të konservuara ose të shkulura panxhar)
- 4 gota të aksioneve (
- mish ose perime )
- 1 lugë çaji sheqer
- Dash kripë dhe piper i zi
- 1/2 filxhan krem kosi
- 2 lugë miell miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Garniturë: kopër e freskët (copëtuar)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 F. Mbajini panxhar në fletë metalike prej alumini dhe derdhet deri në tender, rreth 30 deri në 45 minuta. Kur ftohtë mjaftueshme për të trajtuar, zhvishem dhe fetë.
- Në një tenxhere të mesme, të sjellë të aksioneve në një vlim, shtoni panxhar, sheqer, dhe kripë dhe piper për shije. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni 10 minuta.
- Transferoni në një blender ose procesor të ushqimit dhe pastroni derisa të qetë, dhe të ktheheni në tenxhere.
- Mix krem kosi me miell derisa të përzihet mirë. Përziejni përzierjen e kremës me salcë me një çezmë me supë të nxehtë, duke ngërçur vazhdimisht. Transferoni kremin e shkrirë me salcë në supë të mbetur dhe lëvizni deri sa të qetë.
- Ziej për të gatuar shijen e miellit të para dhe derisa supë është e trashë, por mos vlim fuqishëm.
- Shërbyer menjëherë ose ftoh shpejt në një banjë me ujë akulli dhe ftohuni për të shërbyer të ftohur. Garnizoni me kopër, panxhar të juliennuar, dhe salcë kosi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 221 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 928 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 9 g |