Ghee është një lloj gjalpë i sqaruar që nxehet dhe zvogëlohet. Është një përbërës i rëndësishëm të dini nëse jeni duke gatuar për dikë që është laktoze intolerant. Ajo mund të zgjasë për muaj të tërë, pa freskuar, megjithëse dëshironi të provoni dhe përdorni atë brenda 9 muajve ... e cila nuk duhet të jetë e vështirë, pasi ju mund ta zëvendësoni atë për gjalpë apo ndonjë vaj gatimi në një raport 1: 1.
Dhe për shkak se është mbajtur në temperaturë dhome, është gjithmonë e zbutur dhe e përhapur, e mrekullueshme për nxitjen e pjekjes së minutës së fundit dhe për mbajtjen në dorë në qilar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 banane (shumë të pjekura)
- ⅓ filxhan ghee
- ¾ filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 ¾ filxhan miell (të gjitha qëllimet)
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kanellë terren
- ½ lugë çaji kripë
- Opsionale: ½ filxhan çips me çokollatë të errët
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 350 ° F. Grease një pan 9x5-inch pan, ose llak me llak gatim
Vendoseni bananet në një tas të madh përzierës dhe copëtoni me një pirun. Shto ghee dhe sheqer në banane, dhe mundi me një pirun ose një mikser elektrike derisa të qetë. Mundo në vezë dhe vanilje.
Në një tas të mesëm, futni së bashku miellin, sode buke, kanellë, dhe kripë.
Shtoni gradualisht përzierjen e miellit me përzierjen e banane, me shpejtësi të ulët me mikserin (ose duke përdorur një shpatull gome ose pirun) deri sa të futeni mirë, por mos e tejkaloni atë që do të japë një bukë të ashpër banane. Goditeni gajlën e garniturës së bananeës në kavanozin e përgatitur.
Piqni për rreth 50 deri 55 minuta derisa një hell druri ose një thikë e mprehtë e futur në qendër del jashtë të pastër. Ftoheni në tigan mbi një pirg teli për 10 minuta, pastaj dilni nga tigan dhe mbaroni ftohjen vertikale në raftin e telit.
Ju gjithashtu mund t'i bëni këto si muffins, dhe ata do të bëjnë rreth 14 muffins rregullt. Zvogëloni kohën e gatimit në rreth 25 minuta. Ftoheni në tigan për rreth 10 minuta, pastaj hiqni ato në një raft tela për të përfunduar ftohjen.
Ghee përdoret zakonisht në aziatike aziatike dhe arabe, sidomos në Indi. Nëse doni të bëni ghee tuaj, ndiqni këtë recetë këtu: "Vendosni 1 kile gjalpë në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme të lartë, sillni gjalpin në vlim, kjo merr rreth 2 deri në 3 minuta. për të mesme, gjalpë do të formojë një shkumë që do të zhduket.Ghee është bërë kur një formë e dytë shkumë formon në majë të gjalpë, dhe gjalpë kthehet artë.Për afërsisht 7 deri në 8 minuta, të ngurta qumështi Brown do të jetë në fund të pan. në një enë të ngrohshme përmes një sitë rrjetë të hollë ose një copë e thurur, të ruajtur në një enë hermetike, duke u siguruar që të mos mbahen lagështi.Ghee nuk ka nevojë për ftohje dhe do të mbajë në një enë hermetike deri në 1 muaj. "