Ju me të vërtetë nuk mund të gaboni me një kifle me rrush të thatë me kanellë dhe arrëmyshk. Pak arrë arrash është me të vërtetë gjithçka që ju nevojitet, por ajo do të shtojë një aromë të këndshme me aromë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni karafilët e tokës.
Nga rruga, çelësi për të bërë muffins mëdha nuk është overmixing qëlloj. Pasi që përbërësit e lëngshëm të shtohen në të thatë, përzierjeni dorën me dorë vetëm derisa mielli të laget, për jo më shumë se dhjetë sekonda. Shumë përzierje mund të shkaktojnë muffins të thatë, të ashpër ose të deformuar.
Gjithashtu, sigurohuni që pluhuri juaj i pjekjes është i freskët. Nëse është më i vjetër se gjashtë muaj (ose nëse nuk e mbani mend sa e vjetër është), blini një enë të re.
Së fundi, nëse doni të zbukuroheni muffins pak, këtu është një recetë për një shtresë e thjeshtë streusel ju mund të përziejnë në vetëm disa sekonda.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota
- miell me qëllim të përgjithshëm (ose 2 1/4 filxhan miell pastër, proshute)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan qumësht të plotë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 vezë të madhe (ose 2 vezë të mesme)
- 4 lugë gjelle gjalpë (1/2 shkop ose shkurtim)
- 1 filxhan rrush të thatë
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1 shkop arrëmyshk
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F.
- Kombinoje miellin, pluhurin e pjekjes, kripën, kanellën dhe arrëmyshk.
- Zvarriteni gjalpin dhe ngroheni në mikrovalë, në një tas me mikrovalë të sigurt, për rreth një minutë, derisa të shkrihet tërësisht. Vendoseni mënjanë në temperaturën e dhomës për të ftohur, por mos e ngurtësoni përsëri.
- Beat vezë në një tas të veçantë dhe pastaj shtoni sheqer, qumësht, rrush të thatë dhe vanilje të vezëve.
- Thareni dhe bluani një kavanice (ose përdorni linerët e letrës së kifleve).
- Derdhni një grimcë të vogël të gjalpit të shkrirë në përzierjen e vezës-vanilje-qumësht dhe përziejeni atë. Përsëriteni 3-4 herë më shumë, duke shtuar një sasi pak më të madhe të gjalpit të lëngshëm çdo herë derisa të përfshihet të gjithë.
Shënim: Mos shtoni gjalpin e nxehtë të shkrirë në përzierjen e vezëve, pasi nxehtësia nga gjalpi do të gatuajë vezën dhe kjo nuk është ajo që dëshironi të bëni! - Shto përbërësit e lëngshëm në ato të thata dhe përzier jo më shumë se dhjetë sekonda . Përgatitja duhet të jetë e dukshme, dhe ju mund të shihni xhepat e miellit të thatë. Eshte ne rregull! Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të mos overmikoni qëllimin, ose muffinsat që rezultojnë do të jenë shumë të vështira.
- Gyp shpejt lugë në pans përgatitur kifle dhe piqem menjëherë.
Këshillë: Përbërësit e thatë dhe të lagët mund të përzihet paraprakisht, por sapo përbërësit e lagësht dhe të thatë janë kombinuar me njëri-tjetrin, lëngu do të aktivizojë pluhurin e pjekjes dhe pjekja duhet të pjeket menjëherë. - Piqni 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle del të pastër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 246 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 374 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |