Si të Deshohet dhe Bëni Msemen (Rghaif)

01 nga 10

Çfarë është Msemen?

Msemen - i njohur gjithashtu si rghaif - është një lloj zbritje marokene e cila është palosur në një formë katrore para se të skuqur në një tigan. Nëse nuk e keni parë kurrë këtë, procesi mund të duket konfuze. Është mjaft e lehtë, por pa dyshim që po harxhon kohë. Fotot e mëposhtme do të tregojnë se si ta rrafshoni dhe copëtoni brumin, dhe pastaj gatujeni atë.

Së pari, bëni brumin e msemen .

02 nga 10

Marrja e Msemen - Vendosja e Zonës Suaj të Punës

Përcaktoni disa vajra perimesh, bollgur gjobë dhe gjalpë të butë të pakripur. Këto do të përdoren gjatë formimit të brumit.

Përgatitni një sipërfaqe të madhe të lëmuar për të punuar me brumin. Një tabaka e madhe plastike ose një kundërpërgjigje e pastër është e mirë. Përhapeni sipërfaqen e punës me një vaj vegjetali të vogël, kështu që brumi nuk do të ngjitet.

03 nga 10

Ndani brumë në topat

Mbajtja e duarve dhe brumërave me vaj të thekur, ndajeni brumin e msemen në topa të butë.

Provoni metodën marokene të treguar këtu. Përpiquni një pjesë të madhe të brumit dhe shtrydhni një top midis gishtit dhe gishtit tregues. Duhet një praktikë e vogël, por kjo metodë është një mënyrë efikase për të kontrolluar madhësinë e balls.

04 nga 10

Lëreni brumin Msemen Rest

Set topat e brumë në një sipërfaqe të vajosur. Sigurohuni që brumi të jetë i mirë me vaj, kështu që nuk do të thahet. Nëse jeni duke bërë një sasi të madhe, ju mund të dëshironi të mbuloni brumë lirshëm me plastike gjithashtu. Lejoni brumin të pushoni disa minuta para se të punoni me të në hapin e ardhshëm.

Topat e brumit të paraqitur këtu janë në lidhje me madhësinë e kajsave ose kumbullave të vogla dhe do të japin 4 deri në 5 "msemen katrorë. Ju mund të bëni msemen çdo madhësi që ju pëlqen, por është e zakonshme t'i bëni ato të vogla në mënyrë që të përshtateni më shumë një pjate ose në një tigan për të gatuar në një kohë. Nëse jeni duke gatuar msemen një nga një, ju mund të dëshironi t'i bëni ato më të mëdha dhe të vendosni disa pans.

05 nga 10

Fluturojeni brumin Msemen

Merrni një top prej brumë (punoni në rregull, duke filluar me topin e parë të brumit që keni formuar) , futeni në vaj dhe përdorni duart e vajosura për të rrafshuar dhe përhapur brumin në një rreth shumë të hollë ose shesh të parregullt. Bëni atë sa të hollë si ju mund pa thyer brumin. Një vrimë e vogël ose dy në brumë është në rregull; ata do të jenë të fshehur kur deleni brumë.

06 nga 10

Trego brumin me gjalpë

Tregoni brumin me gjalpë dhe pastaj spërkatni brumin me një bollgur të vogël. Kjo do të ndihmojë mbajtjen e shtresave të palosura të ndara kur msemen gatuan.

07 nga 10

Paloseni brumë në të tretët

Dere një anë të brumë në qendër siç tregohet. Dele anën e kundërt në qendër për të bërë një shirit të ngushtë të brumë.

08 nga 10

Dele në treta përsëri

Fusni një fund të rripit të brumit në qendër.

09 nga 10

Finish Folding për të bërë një shesh

Flijoni fundin e kundërt të brumit në qendër për të bërë një shesh. Vendoseni brumin e brumosur në një sipërfaqe të vajosur.

Përsëriteni procesin derisa të gjitha topat e brumit të jenë palosur në sheshe.

10 nga 10

Cook Msemen

Nxehtësia e një tigan, tigan gatimi ose tigan mbi ngrohjes mesme dhe të mesme të lartë.

Merrni një shesh me brumë dhe prekni me gishtat ose pëllëmbën e dorës tuaj për ta rrafshuar atë deri në afro dyfishin e madhësisë.

Vendose msemen në tigan dhe skuq, duke u kthyer disa herë, derisa kafe ngjyrë kafe e artë dhe qendra e msemen është e gatuar (duhet të jetë gojor, por jo i butë apo i papërpunuar). Kjo duhet të marrë disa minuta.

Përsëriteni me gjithë brumin. Hiq në një raft për të ftohur dhe kënaquni!