Pan dulce përkthehet si "bukë e ëmbël" dhe në Meksikë mund të gjeni qindra variacione për të kënaqur pothuajse çdo preferencë shije, nga vanilje, çokollatë ose kanellë, të mbushur me krem, fruta ose arrë. Ky recetë për një pan dulce bazë rezulton në buns përsosur për një snack ëmbël ose ëmbëlsirë të lehta; ata shijojnë më mirë ditën që i pjekni ato, por mund të mbyllni dhe të ngrini fort çdo mbetje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumë:
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle ose 1 paketë maja e thatë
- 1/2 filxhan ujë të vakët
- 2 lugë shkurtimi i perimeve
- 1/3 filxhan sheqer
- 4 vezë (në temperaturë dhome, të rrahur)
- 1 lugë çaji kripë
- 3 1/2 filxhan miell
- Për Topping:
- Shkurtim 1/2 filxhan
- 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 1 filxhan miell
- 3 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Opsionale: ngjyrosjen e ushqimit
Si ta Bëni
- Mix 1 lugë gjelle sheqer dhe maja në ujë të vakët. Le të pushoni për rreth 10 minuta.
- Kremni shkurtimin dhe sheqerin në një tas të madh përzierës derisa të gëzohe. Ngadalë shtoni vezët, kripën dhe ujin e majave në tas, përzierjen për të kombinuar. Shto miellin 1 filxhan në një kohë dhe përzierje me shpejtësi të ulët derisa të përfshihet plotësisht. Mbulo brumin dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
- Ndani brumin në 16 pjesë dhe formoni secilën në një top. Vendosini ato në një fletë për pjekje të ndezur lehtë me shumë hapësirë në mes secilit. Shtypni çdo top pak për të rrafshuar atë. Le të rriten topa brumë për një orë tjetër.
- Gjatë rritjes së dytë, përzierni të gjithë përbërësit e klasës së parë në një procesor të ushqimit deri sa të jetë e qetë. Shtoni disa pika të ngjyrosjes së ushqimit sipas dëshirës nëse dëshironi.
- Përdorni duart tuaja për të ndarë pjesën e sipërme në 16 pjesë. Roll çdo copë në një top në pëllëmbët tuaj, atëherë përdorni një pin kodrina për të rrafshuar secili në një sipërfaqe të floured në rreth 5 inç në diametër ose derisa ajo mund të mbulojë një nga buns rritur. Shtypni me lehtësi çdo disk të klasës së parë në një simite të papjekur dhe përdorni një thikë për të prerë një model në shtresën e sipërme, pa prerë në brumë.
- Piqni buns në 350 F për rreth 15 minuta ose derisa të kthehen lehtë në artë. Cool buns në një raft tela para se të shërbejnë.
Shënimet e Përgatitjes
Ju mund të ndryshoni pamjen e dulce tuaj pan me dizajne të ndryshme të klasës së parë. Mbajeni të thjeshtë me disa rreshta të etched në krye, ose përpunuar me një kryqëzor apo model tjetër. E lënë vetëm, kumbimi prodhon çarje të veta, një tjetër rezultat interesant vizual.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 189 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 191 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |