Me aq pak sa pesë përbërës, crepes janë më të lehta se sa mund të mendoni. Si shpërblim, ato mund të shërbejnë si ëmbëlsirë ose pjatë kryesore. Shikoni variacionet më poshtë për argëtim dhe kthesa të shijshme në recetë bazë.
Pro tip: Përdorni një blender ose blender zhytjeje për të bërë një shtresë të butë krep, ose tendosje atë përmes një sitë nëse ka ndonjë gunga të vogla.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë të mëdha
- 1 1/4 gota qumësht (të ngrohtë)
- 1/4 filxhan gjalpë (shkrirë, plus më shumë për pan)
- 1 filxhan me qëllim të përgjithshëm
- Miell
- 1/8 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Nëse keni ndërmend t'i shërbeni të gjitha njëkohësisht, ju duhet ta ngrohni furrën në 200 F.
- Mundo vezët deri sa të qetë. Shtoni qumështin e ngrohtë dhe gjalpën e shkrirë. Shosh miell dhe kripë; shtoni gradualisht për përzierjen e vezëve. Duke përdorur një shul apo një blender elektrike, rrahur qëlloj derisa ajo është e qetë.
- Pjekja do të jetë e hollë, si krem i rëndë. Nëse ka disa gunga, shtypni grykën përmes një sitë të hollë.
- Nëse është e mundur, le të pushoni për një orë ose dy në frigorifer. Ose bëjeni qëllimin 8 deri në 10 orë përpara se të planifikoni të gatuani.
- Grease një tigan të vogël (7- ose -8-inch) ose pan crepe me gjalpë. Ngrohuni derisa gjalpi të ftohtë nxehtë.
- Hidheni qëllimin në tigan dhe rrotullohuni shpejt për të shpërndarë qëllimin. Nëse skuqja duket shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht në sasi shumë të vogla derisa konsistenca të jetë e hollë për të derdhur.
- Gatuaj krep deri sa skajet të jenë të buta; rrokullisni atë për të gatuar anën tjetër.
- Vendoseni krepin në një fletë për pergamenë dhe të vendosni në furrën e nxehur, nëse dëshironi.
- Lyejeni lehtë përsëri panin, dhe vazhdoni të krijoni krepë derisa të keni përdorur të gjitha pastat.
- Plotësoni ato me mbushjen e dëshiruar ose të ftohtë, përfundoni dhe ftohni derisa të jeni gati për të mbushur.
Këshilla
Mbulo tavolinën me qëllimin dhe le të qëndrojë në frigorifer për të paktën 30 minuta në një orë.
Përgatitja e krepave është shumë e hollë, kështu që gatuan shpejt. Për të kontrolluar për ngjyrosjen, ngrini një buzë të krep me një shpatull për të parë në pjesën e poshtme.
variacionet
- Çamçakëz ëmbëlsirash: Shto 3 lugë sheqer dhe 1 lugë çaji vanilje në pjekje në krep.
- Kokrra të grurit: Zëvendësoni 1/2 filxhan miell gruri të tërë për 1/2 filxhan miell të bardhë.
- Kajsi e misrit : Zëvendësoni 1/2 filxhan misri për 1/2 filxhan miell të bardhë.
- Çokollata Çamçakëz: Shto sheqer 1/4 sheqer, 1 lugë çaji vanilje dhe 3 lugë kakao unsweetened në qëllimin e krep.
- Çamçakëz djathi: Shtoni 1/2 filxhan djathë të integruar në qëllimin e krep. Llokoçis shpesh për të mbajtur djathin në mënyrë të barabartë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 134 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 189 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |