Ky recetë me supë me lulelakër është një supë thjesht e pastruar e mbushur me patate dhe e shijuar me hudhra, verë dhe bimë të freskëta. Është delikate por mjaft e shijshme. Nëse e doni lulelakër, do ta doni këtë supë me lulelakër.
Ne dashurojmë lulelakër të pjekur, dhe duke e bërë këtë supë me lulelakër të pjekur është një zbulesë. Thjesht rosto lulelakër dhe përgatitni supën siç përshkruhet më poshtë, por mos e hani lulelakrën e pjekur së bashku me përbërësit e tjerë. Mbajeni mënjanë dhe shtoni në supë rreth pesë minuta para se të bëhen patatet.
Për një ndryshim të shijshëm, nxisni një filxhan Gruyere , emmenthaler apo fontina integruar në supë pak para se të shërbejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb lulelakër të freskët, gjethet e jashtme të hiqen
- 1 medium
- Russet (ose kripëra të tjera) patate
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 1 qepë të mesme, të zhvishem dhe të copëtuar përafërsisht
- 1 hudhër karafil, të zhvishem dhe grimcuar
- ½ filxhan verë të bardhë thatë
- 1 qt. supë me perime ose stok
- Kripë kosher, për shije
- Piper i bardhë, për shije
- 1 lugë miell të grirë
Si ta Bëni
- Pritini lulelakër në pjesë (afërsisht) të njëjta, rreth ½ inç deri në 1 inç të trashë, në varësi të diametrit. Mos u shqetësoni për saktësinë - supë do të jetë e pastruar gjithsesi. Ne vetëm duam që pjesët të jenë me madhësi uniforme në mënyrë që ata të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Rezervoni rreth një filxhe floresh të vogla.
- Hiq patatet dhe prerë në copa rreth të njëjtën madhësi si lulelakër.
- Në një tenxhere me supë me peshë të lartë, ngrohni gjalpin mbi një nxehtësi të ulët deri në mes. Shtoni qepën, hudhratin dhe lulelakërin dhe gatuajini për 2-3 minuta ose derisa qepja është paksa e tejdukshme, duke nxitur pak a shumë vazhdimisht.
- Shtoni verën dhe gatuajini për një minutë ose dy ose derisa verë duket se është zvogëluar me rreth gjysmën.
- Shtoni stokun dhe patatet. Rritja e nxehtësisë në mes të lartë dhe të nxehtë. Pastaj uleni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta ose derisa lulelakër dhe patatet të jenë mjaftueshëm të butë që lehtë mund të shpohen me thikë. Mos lejoni që ata të bëhen të butë.
- Ndërkohë, ngrohni një tigan me pak vaj dhe lëreni florin e rezervuar të lulelakut derisa të jenë të butë. Sezoni për shije me kripë Kosher dhe të lënë mënjanë.
- Hiq nga nxehtësia dhe puro në një blender, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme. Kini kujdes kur blendoni supën e nxehtë. Filloni me një shpejtësi të ngadaltë, me kapak pak të hapur për të çarë ndonjë avull, pastaj vulosni kapakun dhe rrisni shpejtësinë e përzierjes.
- Ktheheni supë në tenxhere dhe derdhni përsëri zierjen, duke shtuar më shumë supë ose mjete për të rregulluar trashësinë nëse është e nevojshme. Shto krem të nxehtë, sezonin për shije me kripë Kosher dhe piper të bardhë.
- Pjesën e supës në lojë me birila të veçanta, zbukuro çdo tas me disa nga lulelakër të rezervuar dhe chives të freskëta dhe shërbejnë menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 168 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 403 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |