Shafran i Indisë është një aromë e artë që ka qenë prej kohësh shpalosur për përfitimet e saj shëruese në traditën mjekësore ayurvedike, shkenca motër e yoga. Yogi Bhajan, themelues i markës Yogi Tea që solli Kundalini Yoga në Shtetet e Bashkuara, rekomandon këtë recetë të nxehtë të çajit të shafranit për shëndetin e përbashkët dhe kockave. Vendosja e vajit në çaj mund të duket e çuditshme në fillim, por rezultati është qiellor dhe mjaft qetësues.
Në Ayurveda, shkenca motër e yogës, shafranit është menduar të ndihmojë në tretje, të mbështesë një sistem imun të shëndetshëm, të mbështesë nivelet e kolesterolit të shëndetshëm dhe të mbështesë detoxifikimin e mëlçisë, ndër të tjera përfitime. Në mjekësinë perëndimore, hulumtimi tregon se shafran i Indisë mund të lehtësojë një stomak të mërzitur, të zvogëlojë dhimbjen e osteoartritit dhe të sigurojë përfitime anti-inflamatore, antikancerike dhe antioksiduese. Përveç kësaj, hulumtimi sugjeron se shafranët mund të kenë përfitime shëndetësore të kockave për gratë me osteoporozën pas menopauzës.
Gëzoni një filxhan të këtij çaji shafran i çajit sa herë që dëshironi një pije ngushëlluese, relaksuese me përfitime shëndetësore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë tokë shafran i Indisë
- 1/4 filxhan uji
- 1 filxhan qumësht (ose qumësht soje, ose të tjera
- zëvendësues i qumështit jo-qumështor
- )
- 1 lugë çaji vaj bajame
- 1 lugë çaji mjaltë
Si ta Bëni
- Llokoçis së bashku shafranin dhe ujin tokësor në një tigan të vogël.
- Sillni një zierje dhe lejoni të gatuani, nxitje, derisa të formohet një paste e trashë.
- Përdorni 1/2 deri 1 lugë çaji të kësaj paste shafere për çdo filxhan çaj.
- Shtoni paste paste, qumësht, vaj bajame dhe mjaltë në tigan dhe ulni nxehtësinë në të ulët.
- Sillni qumësht vetëm në një vlim pastaj hiqni nga nxehtësia.
- Shkundni me gjallëri ose përzier nëse preferoni një pije më të nxehtë.
* Shënimet e Cook:
- Sigurohuni që përdorni vajin e bajames dhe jo një zëvendësim në këtë recetë të çajit shafran. Mos e provoni këtë me vaj ulliri nëse jeni jashtë vajit të bajames - me siguri që do ta pështyni!
- Vaj bajame është i pasur me vitaminë E, acide yndyrore monounsaturated, proteina, kalium dhe zink, duke e bërë atë të dobishme për lëkurën, flokët dhe shëndetin e zemrës.
- Provoni të shtoni pak kanellë në çajin tuaj për një nxitje shije.
burimet:
Bright, S. (2015, 24 qershor). 12 përfitimet e vajit të ëmbël të bajames për lëkurën, flokët dhe shëndetin. Marrë 4 dhjetor 2016, nga Natyrore Jetës Ideas, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015, 2 mars). Shafran i Indisë: Erëzat e artë. Marrë 4 dhjetor 2016, nga revista Food & Nutrition, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. Rreth Yogi Bhajan. Marrë 4 dhjetor 2016, nga Fondacioni HO3, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E., & Ayurveda, M. (2012, 1 qershor). Shafran i Indisë. Marrë 4 dhjetor 2016, nga Maharishi Ayurveda Blog, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Departamenti Amerikan i Shëndetësisë dhe Shërbimeve Njerëzore. (2010, 8 shtator). Studimet laboratorike tregojnë se shafranët mund të kenë efekte mbrojtëse të kockave. Marrë 4 dhjetor 2016, nga Qendra Kombëtare për Shëndetin Plotësues dhe Integrues, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 203 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 97 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 6 g |