Ky recetë tradicionale kineze me supë është bërë me fara të zeza të susamit dhe thuhet se ndihmon në parandalimin e flokëve gri. Ajo ngrohet e ngrohtë pas ngrënies si një ëmbëlsirë ose si një meze të lehtë në mes të pasdites dhe, natyrisht, në shuma dim. Është veçanërisht popullor në Hong Kong dhe Kinë jugore.
Ndjehuni i lirë për të përdorur sheqerin kinez të rrokut (në dispozicion në tregjet aziatike) në vend të sheqerit të granuluar nëse dëshironi.
Ndërsa supë është e shijshme në vetvete, për një kontakt të shtuar, mund të zbukurohet me arra të grimcuara, kokosit të copëtuar ose datave të zbutura kineze të copëtuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan oriz (kokërr ose kokrra të shkurtra)
- 1 filxhan farat e susamit të zi
- 7 gota ujë
- 3/4 filxhan sheqer të grimcuar (ose të shijoni)
Si ta Bëni
- Thith orizin në ujë të ftohtë për të paktën 1 orë.
- Toast fara e zezë e susamit në një tigan me ngrohje mesme të ulët për 1 deri në 2 minuta derisa ato janë aromatik dhe pan fillon të pijë duhan. Hiq dhe qetësohem.
- Drain oriz dhe shtoni në një blender me 3 gota e ujit. Përzier deri sa të qetë. Hiqni dhe pastroni blenderin.
- Shkrini farat e susamit në blender derisa ato të jenë tërësisht tokë dhe era e susamit është shumë aromatik. Shtoni 1/2 filxhan të ujit dhe bluaj shkurtimisht derisa përzierja formon një ngjyrë gri.
- Shtoni përzierjen e orizit të përzier me ujë në përzierjen e susamit dhe përzierje.
- Në një tigan të madh, të sjellë përzierje me një çiban me mbetur 3 1/2 gota ujë dhe sheqer. Sapo të fillojë të valojë, nxirreni nxehtësinë të ulët dhe kuzhinier derisa të përzihet, përzier vazhdimisht (5 deri në 8 minuta).
- Shërbyer ngrohtë garnished me arra grimcuar, kokosit shredded, ose zbutur datat e copëtuar kineze nëse dëshironi.
Shënim: Sapo supë të vijë në valë, sigurohuni që të ndizni vazhdimisht ose do të ketë splattering dhe tenxhere mund të digjet. Shtoni më shumë ujë të vluar në supë sipas dëshirës, varësisht nga sa të trasha ose të hollë dëshironi që rezultati përfundimtar të jetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 342 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |