Kjo patate, pineapple dhe recetë kerri kokosit ka shije si ajo e saj është e zierje për orë të tëra, por e saj vetëm bollëkun e erëza dhe qumështit të pasur kokosit; në të vërtetë ju mund ta merrni atë në tryezë në vetëm rreth 20 ose 25 minuta, së bashku me disa oriz të bardhë steamed nëse keni një oriz të gatuar. Kam shtuar një spërkatje të cilantro të freskët me këtë recetë, vetëm për shkak se kam ndodhur që të ketë disa në dorë, por kjo kerri vegjetarian dhe vegan indian është perfekt ashtu si është shumë. Nëse ju pëlqen ushqimi vegjetarian indian , provoni këtë patate të lehtë dhe kerri kerri kokosit.
Ky recetë kerri është vegjetarian dhe vegan . A duhet të jetë gjithashtu gluten-free shumë? Vetëm përdorni tamari në vend të salcë soje, dhe të jetë i sigurt për të kontrolluar erëza, veçanërisht pluhur kerri, për të siguruar që nuk ka aditivëve. Nëse je i lumtur që të kesh një ushqim indian në zonën tënde, unë ju rekomandoj që të ndaloni dhe të provoni disa blends të ndryshme të qarqeve (dhe merrni disa ushqime të mëdha indiane gjatë kohës që jeni në të).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 karafil hudher
- 1/3 filxhan uji
- 1 tsp. xhenxhefil (i freskët)
- 2 tbsp. pluhur kerri
- 2 tbsp. salcë soje (përdorimi
- tamari për ta mbajtur atë pa gluten)
- 2 tbsp. vaj susami
- 1 qepë (copëtuar)
- 4 patate të mesme (copëtuar)
- 2 tbsp. vaj ulliri
- 1 filxhan pineapple (grimcuar ose chunks, drenazhuar)
- 1 filxhan qumësht kokosit
Si ta Bëni
- Së pari, kombinoni hudhër, ujë, xhenxhefil, pluhur kerri, salcë soje ose tamari dhe vajin e susamit në një procesor të ushqimit ose blender dhe procesi derisa të qetë ose më së shumti të qetë. Ky është salsa juaj kerri.
- Tjetra, në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit dhe lyejeni qepën e copëtuar dhe patatet në vaj ulliri për 4-6 minuta, ose derisa qepët të jenë të butë. Ulja e nxehtësisë në të mesme dhe shtoni në përzierjen e salcit të hudhërve dhe erëzave të miellit dhe lejoni të ziejnë për 15-20 minuta ose derisa patatet të jenë pothuajse të gatshme. Mbani tiganin të mbuluar dhe llokoçisni herë pas here.
- Pasi patatet janë pothuajse të tenderit, shtoni në pineapple dhe qumësht kokosit, nxitje për të kombinuar, dhe pastaj ziej, zbuluar për pesë minuta të tjera. Sapo patatet të jenë gatuar plotësisht, hiqeni tiganin nga nxehtësia në mënyrë që ata të mos vazhdojnë të mbin-gatuar.
Shërbyer kerri tuaj patate dhe pineapple mbi plain steamed oriz të bardhë ose kafe ose një tjetër kokërr të shëndetshme të plotë të tilla si quinoa ose kaniwa për proteina shtesë.
Ja disa receta më të vegjël dhe vegan për të provuar:
- Kajsi me perime të verdhë të verdhë
- Rajs me luledielli të lirë vegjetariane
- Shpejtë dhe të lehtë indian qershi chickpeas
- Curries vegjetarian nga e gjithë bota
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 286 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 332 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |