Ju nuk mund të mendoni se ju mund të bëni tortë ricotta me përzierje kek, por ju mund të përdorni një përzierje standarde tortë dhe të bëni një tortë tradicionale ricotta. Ky recetë fillon me përzierjen e kekës së verdhë që mund të gjeni në dyqan ushqimor dhe kombinon djathin e ricottave.
Ka shumë receta për tortë ricotta. Disa shfaqin shije të tjera të tilla si butë ose limon.
Më shumë për Cheese Ricotta
Një tortë ricotta përfshin djathë ricotta, e cila është një djathër hirre që është bërë nga hirrë që ka mbetur nga prodhimi i djathit. Është bërë nga koagulimi i proteinave, albuminës dhe globulinës, të cilat mbeten pas kazeinës që përdoret për të bërë djathë. Ricotta do të thotë "recooked", dhe djathi është prodhuar duke e kaluar lëngun përmes një pëlhure të shkëlqyer, kështu që gjizë të lënë pas. Është e ngjashme me djathin e gjedhit në të lëngshme përmes një pëlhure të shkëlqyer, kështu që gjizë të lënë pas. Është e ngjashme me gjizën në cilësi dhe mund të ketë përmbajtje të ndryshme yndyre. Ka një shije pak të ëmbël.
Prodhimi i saj daton nga Epoka e Bronzit në Itali. Tradicionalisht, është bërë me hirrë dhe një sasi të vogël qumështi. Në Shtetet e Bashkuara, ricotta e tërë e qumështit është e njohur dhe e njohur si "ricottone". Në gatim, shpesh përdoret si pjesë e ushqimeve italiane, ose në qumështor dhe cannolis. Kur është e përzier me vezë dhe kokrra të gatuar, është pjesa kryesore e pastiera napolitane, një byrek me famë italiane të Pashkëve.
Më shumë lloje të djathit Ricotta
Ekzistojnë lloje të ndryshme të djathit të ricottave, dhe ato bëhen me metoda të ndryshme si pjekja, kripa, pirja e duhanit dhe fermentimi shtesë. Ato përfshijnë si në vijim:
- Salata e Ricotta është një shumëllojshmëri e fortë e shtypur e ricotta që është e kripur dhe e tharë, shpesh i integruar ose i rruar në krye të ushqimit. Është shitur në formën e timonit të djathit.
- Ricotta infornata, e njohur edhe si ricotta al forno, është bërë nga pjekja e ricotta derisa korrja është djegur ose bëhet kafe gjatë gjithë. Ky lloj ricotta është i popullarizuar kryesisht në Sicili dhe Sardenjë.
- Ricotta affumicata, e cila është e ngjashme me ricotta infornata, është ricotta e tymosur.
- Ricotta forte, e cila gjithashtu quhet ricotta scanta, është një ngjyrë kafe e kripur, e butë që mund të ngjyhet në bukë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pako e përzierjes së verdhë
- 1 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 4 vezë
- 2 pounds ricotta
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Grease një zgjatur 13- nga 9-inch pan.
- Në një tas, përzieni ricotta, sheqer, vezë dhe vanilje. Pastaj shtoni përzierjen e verdhë të tortës.
- Mix përbërësit tërësisht.
- Transferoni përzierjen në tigan.
- Piqni për 55 minuta deri në një orë.
- Ftojmë tortën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 343 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 156 mg |
| sodium | 262 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 18 g |