Kjo pije tradicionale meksikane është e ëmbël dhe freskuese
Horchata (shqiptuar ose-CHAH-tah) është një pije meksikane e bërë me oriz dhe është e shijuar me kanellë dhe ëmbëlsuar me sheqer. Origjina, nganjëherë së bashku me disa arra ose fara, është tokë dhe e përzier me ujë për të bërë një pije qumështore në kërkim. Ajo shërbehet mbi akull si një pije freskuese në klimën e nxehtë të Meksikës.
Udhëtimi i Horchatës
Rrënjët e këtij pijet rrjedhin nga Egjipti ku ata fillimisht përdorin arrë chufa për të bërë horchata.
Gjatë kohëve të lashta, pirja bëri rrugën për në Spanjë, ku quhet horchata de chufa . Kur spanjollët sollën pije në Meksikë, vendasit e zëvendësuan arrë chufa me oriz (edhe pse mund ta gjeni edhe versionin chufa alternative në Meksikë).
Pirja e Horchata
Kjo pije mund të gjendet në shumicën e restoranteve meksikane dhe shpesh shitet nga shitësit e rrugëve në Meksikë. Meqë nuk përmban qumësht, nuk do të prishë aq lehtë sa një pije që përmbante qumësht.
Ju mund të blini një shurup horchata, ku ju vetëm duhet të shtoni ujë, por është e lehtë (dhe do të shijoni më mirë) nëse e bëni horchata tuaj . Ju duhet vetëm oriz të bardhë, një kanellë kanelle, sheqer dhe ujë, së bashku me një blender dhe sitë të gjobë rrjetë. Megjithëse nuk është versioni tradicional, ju mund të shtoni shije të ndryshme për përzierjen e orizit për një kthesë interesante në këtë klasik meksikan.